Низький рівень гемоглобіну часто пов’язаний із браком заліза, вітаміну B12 та фолієвої кислоти. Правильно підібрані страви допоможуть зміцнити здоров’я і повернути енергію.
1. Салат зі шпинату та граната
Інгредієнти:
- жменя свіжого шпинату,
- зерна половини граната,
- 50 г відвареної курячої печінки,
- оливкова олія та лимонний сік для заправки.
Приготування: наріжте печінку, змішайте зі шпинатом і гранатом, полийте заправкою.
Гранат і печінка — джерело заліза, а лимонний сік покращує його засвоєння.
2. Яловича печінка з цибулею
Інгредієнти:
- 300 г печінки,
- 1 цибулина,
- трохи борошна для панірування,
- олія для смаження.
Приготування: наріжте печінку шматочками, обваляйте в борошні, обсмажте з цибулею до золотистої скоринки.
Класика, яка швидко піднімає гемоглобін завдяки великій кількості заліза.
3. Гречка з індичкою та зеленню
Інгредієнти:
- 1 склянка гречки,
- 200 г індички,
- петрушка, кріп, зелена цибуля.
Приготування: відваріть гречку, окремо тушкуйте індичку, з’єднайте й посипте зеленню.
Гречка — джерело рослинного заліза, а індичка містить добре засвоювані білки.
4. Смузі з буряка, яблука та моркви
Інгредієнти:
- 1 варений буряк,
- 1 яблуко,
- 1 морква,
- трохи лимонного соку.
Приготування: подрібніть інгредієнти у блендері до однорідності.
Це «вітамінна бомба», яка насичує організм залізом і вітамінами.
5. Салат із квасолі та яєць
Інгредієнти:
- 200 г вареної квасолі,
- 2 відварені яйця,
- зелена цибуля,
- ложка йогурту для заправки.
Приготування: наріжте яйця, змішайте з квасолею та цибулею, заправте йогуртом.
Квасоля багата на залізо, а яйця додають білок і вітамін B12.
Порада: вживайте ці страви разом із продуктами, що містять вітамін С (лимон, перець, ківі), щоб залізо краще засвоювалося.