Зростання цін та інші наслідки війни суттєво вплинули на звички та рішення і, зокрема, на раціон українців. Адаптуючись до нових реалій, дедалі більше українців змушені економити на продуктах – за рік таких людей побільшало на 6%, а переважно їм доводиться відмовлятися від солодощів, снеків та делікатесів.
Про це йдеться у дослідженні Gradus. Такі результати свідчать про те, що українці свідомо спрощують споживання, зосереджуючись на базових продуктах і мінімізують “емоційні” покупки.
На чому економлять українці
Загалом частка тих, хто зменшив витрати на продукти, зросла за рік з 67% до 72%. Найбільше економлять гроші на їжі у східних та південних регіонах, тоді як мешканці Києва та західних регіонів менше скорочують харчові бюджети.
Частіше учасники дослідження обмежують себе у витратах на продукти, що не є необхідними – кондитерські вироби, снеки та делікатеси, але помітна частка респондентів (13%) зізналася, що змушена економити навіть на базових продуктах: хлібі, олії, овочах, крупах тощо. Причому жінки частіше відмовляються від солодкого (54 %), а молодь рідше економить на міцному алкоголі (26%).
Тим часом Україною ширяться нездорові харчові звички. Зокрема з 19% до 24% зросла частка тих, хто вживає алкоголь, а тих, хто віддає перевагу нездоровому харчуванню (солодкому, жирній та смаженій їжі) – з 42% до 49%. Ще помітніше побільшало тих, хто вживає каву, чай та інші гарячі напої.
Населення готують на рекордного зростання цін
Оскільки через вартість енергоносіїв власне виробництво тепличних овочів в Україні взимку стрімко падає, цьогорічні ціни можуть сягнути нового рекорду. Це означає, що на новорічні свята вартість може злетіти вище 200 грн за кілограм.
Основним постачальником тепличних овочів в Україні у зимовий період є Туреччина, де енергоносії дешевші, а кліматичні умови в цей період сприятливіші. Через це ціна української продукції значно перевищує імпортну.
Вартість тепличних овочів сягає максимуму в період піку новорічних свят: в цей час торік ціни на імпортну продукцію сягали 150-160 гривень за кілограм і навіть вище. Водночас місцева переходила і за позначку в 200 гривень. Експерти радять українцям готуватися, що цьогоріч ціни не будуть нижчими.