Польські домогосподарства суттєво скоротили частку витрат на харчування. Якщо у 1990-х роках вона сягала близько 40%, то сьогодні становить приблизно 20% щомісячного бюджету.
Такі дані були оприлюднені під час п’ятого Конгресу польської статистики, де обговорювали довгострокові економічні зміни у структурі споживчих витрат. Як зазначалося, водночас із зменшенням витрат на продукти харчування зросли видатки на житло, яке нині разом із їжею формує основну частину бюджету польських родин.
Аналогічна тенденція спостерігається і в інших країнах ЄС: в Ірландії на продукти витрачають до 10% доходу, в Румунії та Болгарії — понад 30%. За словами економістів, нижча частка витрат на харчування свідчить про підвищення добробуту населення: люди мають змогу більше інвестувати в житло, транспорт, освіту чи культурне життя.
Професорка Ганна Дудек підкреслила, що структура витрат у Польщі поступово наближається до середньоєвропейської моделі. Зміни пов’язані як із підвищенням доходів, так і з доступністю більш якісної продукції за нижчими цінами.
Хто витрачає найбільше
Частка витрат на продукти харчування найвища серед домогосподарств із низьким рівнем доходу — зокрема тих, хто отримує соціальну допомогу. У таких родинах продукти становлять значну частину щомісячних видатків.
Також високими є витрати на їжу у багатодітних родинах. У малих сім’ях або серед одинаків цей показник суттєво нижчий.
Для порівняння, в Україні тенденція є протилежною. Як свідчить дослідження Info Sapiens, попри зниження рівня безробіття, зростає показник бідності: у червні 2025 року до 25,2% зросла частка тих, хто змушений економити навіть на продуктах харчування.