Незважаючи на поточну цінову стабільність на ринку м’яса птиці, в Україні зберігаються передумови для поступового підвищення вартості курятини. Про це повідомив виконавчий директор асоціації “Союз птахівників України” Сергій Карпенко в коментарі для медіа.
Наразі вартість курячого філе коливається в межах 139–165 гривень за кілограм, стегно коштує від 99 до 122 гривень, а ціна на тушку становить приблизно 89–110 гривень за кілограм. Таке цінове утримання стало можливим завдяки стабільному рівню виробництва і достатній пропозиції на внутрішньому ринку.
Втім, у Карпенка немає підстав говорити про зниження вартості у майбутньому. За його словами, на ціни тисне постійне зростання витрат: подорожчання кормів, енергоресурсів та ускладнення логістики. Ці фактори вже зараз змушують виробників працювати з мінімальною рентабельністю.
Статистика Держстату підтверджує: за перші чотири місяці 2025 року в Україні на забій реалізовано 458,1 тис. тонн м’яса птиці. Це майже не відрізняється від аналогічного періоду минулого року, що свідчить про збереження виробничих обсягів і баланс попиту з пропозицією.
Проте, за словами експерта, ситуація в літній період може змінитися. Зазвичай у теплу пору року активізується приватне господарське виробництво, що може вплинути на структуру пропозиції. Водночас багато чого залежить від експорту: якщо українським компаніям вдасться активізувати зовнішні поставки, це може втримати внутрішні ціни від стрибків.
Однак загальний економічний фон, ризики для логістичних маршрутів та продовження воєнного стану створюють додаткову непередбачуваність. Карпенко наголошує: галузь зараз працює в режимі виживання, тому будь-яке здорожчання ключових елементів виробництва автоматично піднімає ризики цінових змін на прилавках.