Україна у 2025 році може залишитись без значної частини врожаю абрикосів, а імпорт з Туреччини та Молдови впаде через весняні заморозки. Як наслідок, ціни на абрикоси та продукцію з ними зростуть у рази, а українці частіше обиратимуть інші фрукти й ягідні альтернативи.
Такий прогноз озвучили аналітики EastFruit. У квітні 2025 року в Туреччині сталися найпотужніші за останні десятиліття заморозки, адже температура опускалась до -15°C у понад 30 провінціях.
У центрі стихії опинилася провінція Малатья – ключовий регіон, який дає до 85% загального врожаю абрикосів у Туреччині. Погодні умови збіглися з періодом цвітіння дерев, тож пошкоджено не лише цьогорічні плоди, а й майбутнє плодоношення, з 13 мільйонів дерев у доброму стані залишилися одиниці.
Для України наслідки цього природного лиха виявилися ще болючішими, оскільки країна залежить від імпорту абрикосів майже наполовину. Щорічно від 30% до 50% свіжих плодів надходить саме з Туреччини. Подібна частка постачається з Молдови, де також відзначено зниження врожайності через аномальні погодні умови.
До цього додається й внутрішній фактор, адже в Україні власні абрикосові сади також зазнали втрат унаслідок квітневих похолодань. Як наслідок, ринок втрачає три основні джерела поставок одночасно – Туреччину, Молдову й Україну. Це створює надзвичайно обмежену пропозицію і штовхає ціни на рекордні рівні.
Через падіння турецького виробництва, саме Іспанія, яка теж постраждала, але зберегла частину врожаю, стає головним постачальником на європейський ринок. Водночас ціна формується на фоні дефіциту, і український споживач буде змушений платити більше. За прогнозами аналітиків, ціни можуть зрости в рази, що зробить абрикос справжнім делікатесом на полицях. Під загрозою опиняються:
- виробництво кондитерських виробів – особливо ті, що містять курагу, джеми або абрикосову пасту;
- йогурти та десерти – молочні продукти з додаванням фруктів подорожчають або зникнуть з асортименту;
- хлібобулочна продукція – сушені абрикоси використовуються у фруктових начинках і батончиках;
- сектор здорового харчування – мюслі, граноли, енергетичні суміші втратять ключовий інгредієнт.
Українські імпортери вже розглядають поставки з Узбекистану, Таджикистану та Італії. Проте ці країни не зможуть оперативно перекрити всі втрати, і Україна змушена буде адаптувати споживання. Очікується зростання попиту на яблука, сливи, персики та лохину як альтернативу.