Український ринок продовольчих товарів зараз переживає значні коливання цін, що не може залишити байдужими як споживачів, так і економістів. За даними Державної служби статистики, рівень інфляції в серпні цього року досягнув 7,5%, що суттєво перевищує липневий показник у 5,4%. Особливо стрімке зростання цін зафіксовано у продовольчому секторі, де деякі категорії товарів подорожчали на понад 10%.
Найбільший вплив на бюджет українських родин мають хліб та хлібобулочні вироби, які продовжують дорожчати. За минулий місяць їх ціни піднялися на 2,4%, а в річному обчисленні — аж на 12,2%. Основною причиною цього зростання є підвищення вартості борошна, що стало наслідком подорожчання зерна.
Також значне зростання цін спостерігається на овочі та фрукти, особливо на моркву, яка подорожчала суттєво у порівнянні з іншими категоріями. Ціни на молоко також піднялися через дефіцит сировини та збільшення експорту української молочної продукції за кордон.
М’ясний ринок не став винятком. Ціни на свинину, курятину та яловичину зростають на фоні підвищення вартості кормів та збільшення попиту на внутрішньому ринку.
Фахівці попереджають, що в найближчі місяці інфляція може продовжити своє прискорення. Це пов’язано з низкою факторів, серед яких проблеми з електропостачанням, девальвація гривні та зростання рівня заробітних плат. Оскільки ціни на продовольчі товари будуть й надалі зростати, українські споживачі можуть опинитися у складній ситуації з обмеженими можливостями для заощадження.
Зокрема, помітно зросли ціни на яйця. Лише за останній місяць вони піднялися на 7,1%. Основною причиною такого зростання є подорожчання кормів для птиці, зокрема зерна, вартість якого збільшилася на 50% протягом року, та подорожчання дріб, що підскочило на 40%.
Економіст Данило Монін зазначає, що за підсумками року інфляція може сягнути 10%. Це зумовлено не лише підвищенням цін на продукти харчування, але й загальним подорожчанням палива та імпортних товарів на тлі девальвації гривні. Монін підкреслює, що українцям доведеться готуватися до ще більш складних умов, оскільки продовольча криза лише набирає обертів.