Сардини в Україну постачають майже з двох десятків країн світу. У Держпродспоживслужбі пояснили, як контролюють якість продукції та які норми щодо вмісту ртуті діють для імпортованої риби.
У Держпродспоживслужбі розповіли, що протягом 2025 року та першого кварталу 2026 року сардини, зокрема консервовані, імпортувалися в Україну з Греції, Ірландії, Іспанії, Італії, Китаю, Латвії, Литви, Мавританії, Марокко, Мексики, Норвегії, Польщі, Португалії, США, Таїланду, Туреччини, Фарерських островів, Франції, Хорватії та Чехії.
За офіційними даними, з 1 січня 2025 року по 31 березня 2026 року в Україну ввезли 2989,28 тонни сардин та рибних консервів із цією рибою. Найбільші обсяги поставок надійшли з Мавританії — 1420,06 тонни. Друге місце посіло Марокко з показником 772,37 тонни, а третє — Ірландія, звідки завезли 134,8 тонни продукції.
Контроль за безпечністю та якістю сардин під час імпорту та реалізації здійснює Держпродспоживслужба. Під час ввезення фахівці перевіряють супровідні документи, відповідність продукції встановленим вимогам, а в окремих випадках проводять фізичні перевірки вантажів.
У службі наголошують, що виробники та імпортери також несуть відповідальність за безпечність продукції. Вони повинні забезпечити належне маркування, простежуваність товару та дотримання умов зберігання на всіх етапах постачання.
Окремо контролюється вміст небезпечних речовин. Для сардин встановлено максимально допустимий рівень ртуті — не більше 0,5 мг на кілограм риби. Вміст свинцю не повинен перевищувати 0,25 мг на кілограм продукції.
За період з 1 січня 2025 року до 31 березня 2026 року під час імпорту було проведено 284 перевірки відповідності, 47 фізичних перевірок та шість лабораторних досліджень сардин.
На внутрішньому ринку ситуація інша. Через дію воєнного стану планові та більшість позапланових перевірок бізнесу залишаються призупиненими відповідно до постанови Кабінету Міністрів №303.
У Держпродспоживслужбі повідомили, що за вказаний період перевірки підприємств, які виробляють або реалізують сардини, не проводилися. Також не надходило звернень чи скарг від споживачів щодо цієї продукції.
Водночас у Вінницькій області відбулося одне позапланове інспектування підприємства, яке переробляє рибу та виробляє консерви із сардин. Перевірку провели на прохання самого оператора ринку, а порушень не виявили.
За весь зазначений період фахівці зафіксували лише одну невідповідність. Вантаж із сардинами вагою 57,5 кілограма не мав міжнародного ветеринарного сертифіката.
У службі додають, що якість сардин визначають за складом продукції, зовнішнім виглядом, кольором, запахом, смаком і консистенцією. Також контролюється відсутність сторонніх домішок, відповідність мікробіологічним нормам та допустимий рівень важких металів.