Середня вартість пшеничного хліба в Україні сягнула 52 гривні за кілограм, а житнього — 45-48 гривень.
За даними НДІ “Украгропромпродуктивність”, найбільше зростання цін спостерігається у сегменті житньо-пшеничних сортів хліба.
У лютому 2025 року в українських супермаркетах встановилися такі ціни: буханець пшеничного хліба вагою 650 грамів коштує від 37,50 до 43,10 гривень, житній хліб вагою 950 грамів — від 32,10 до 38,45 гривень, а батон 500 грамів — від 27,50 до 31,20 гривень. Найвищі ціни зафіксовано в мережі Ашан, найнижчі — в Megamarket.
У структурі собівартості виробництва хліба 30% становить вартість борошна, 25% — витрати на енергоносії, 20% — логістика та пакування, 15% — оплата праці, і 10% — амортизація обладнання.
Експерти прогнозують подальше щомісячне зростання цін на хліб на рівні 1,5-3%. До кінця року очікується загальне подорожчання хлібобулочних виробів на 20-25%.