Українські споживачі зіткнулися з різким зростанням цін на основні овочі, як-от цибуля, буряк і морква, згідно з даними проєкту EastFruit і порталу «Мінфін».
Стрибок, викликаний динамікою поставок і поведінкою ринку, особливо помітний до кінця листопада.
Ціни на цибулю помітно зросли в сегменті високої якості, при цьому стало менше варіантів поганої якості. Наразі цибуля продається українськими фермерськими господарствами за цінами від 12 до 17 грн за кіло, що в середньому на 35% більше порівняно з попереднім тижнем.
Експерти припускають, що це зростання цін викликане штучно. Багато виробників утримують свої запаси, вважаючи за краще не продавати за наявними ринковими цінами, тим самим створюючи дефіцит пропозиції і підштовхуючи ціни вгору. Зараз цибуля коштує на 16% дорожче, ніж за той самий період минулого року.
Ціна на буряк значно зросла, середня ціна збільшилася з 16,18 грн до 19,99 грн за кіло. У деяких роздрібних мережах ціни злетіли до приголомшливих 27,54 грн за кг, що відображає рекордні максимуми.
Морква, ще один важливий овоч, зросла ще сильніше. Її середня ціна підскочила з 21,46 грн до 28,33 грн за кіло, а в деяких супермаркетах її продають за ціною понад 37 грн за кг, що створює навантаження на сімейні бюджети.
Зростання можна пояснити кількома факторами:
Фермери навмисно обмежують продаж своєї продукції, щоб підняти ціни.
Зниження доступності на ринку створило штучний дефіцит, що ще більше підвищило витрати.
Також зниження обсягів виробництва та витрат на зберігання також є сприятливими факторами.
Оскільки ціни на ці основні продукти продовжують зростати, українці стикаються зі зростаючими труднощами в підтримці свого бюджету на продукти харчування. Аналітики попереджають, що, якщо ринкові умови не стабілізуються, вартість цих овочів може залишатися високою.
Новини про життя людей, соціальні зміни, історії українців, громадські ініціативи та культурні тенденції. Усе, що відображає настрої та події в українському суспільстві, — читайте в розділі «Суспільство».