Справжній японський васабі вважається однією з найдорожчих їстівних рослин у світі. Ціна за кілограм може сягати 18 тисяч гривень через складні умови вирощування та рідкість справжнього продукту.
Про це повідомляє Rynekzdrowia.pl.
Васабі, або японський хрін, походить із Японії та використовується для приготування гострої зеленої пасти, яку подають до суші та інших азійських страв.
На відміну від перцю чилі, васабі не обпалює язик. Його гострота сильніше впливає на ніс і пазухи.
Головною причиною високої ціни називають надзвичайно складне вирощування. Рослині потрібні кришталево чиста вода, стабільна температура та постійна вологість.
У матеріалі зазначається, що єдина плантація васабі в континентальній Європі розташована у Польщі неподалік міста Радом.
Там вирощують сорт дарума. У їжу використовують не лише кореневище, а й листя та стебла рослини.
Фермерка Агнешка Фірлей із Wasabi Farm Poland пояснила, що більшість паст і порошків, які продають у магазинах під назвою васабі, насправді мають мало спільного з оригінальним японським хроном.
За її словами, справжній васабі відрізняється смаком, консистенцією та навіть кольором, який може бути темно-зеленим, світло-зеленим або жовтим.
Окрім цього, рослина вважається низькокалорійною та містить клітковину, вітамін С, калій, кальцій і магній.