Грузинська кухня вже давно підкорила смакові рецептори гурманів по всьому світу, а хачапурі по-аджарськи, з його апетитною скоринкою та насиченим сиром, стало справжньою зіркою. І що найкраще — цю смакоту можна приготувати вдома, без зайвих зусиль, навіть якщо ви не шеф-кухар.
Один із найпопулярніших рецептів цієї грузинської класики поділилася кулінарка в Instagram. Хачапурі по-аджарськи виходять неймовірно соковитими завдяки поєднанню жовтка та сиру сулугуні. І що особливо важливо — приготування цієї страви не потребує складних інгредієнтів або великого кулінарного досвіду.
Інгредієнти:
- Тепле молоко – 170 мл
- Тепла вода – 70 мл
- Цукор – 1 ст.л.
- Дріжджі сухі – 5 г
- Борошно – 300 г
- Сіль – 0,5 ч.л.
- Олія – 2,5 ст.л.
- Сир сулугуні – 260 г
- Жовток + вершкове масло
Покроковий рецепт:
- Готуємо тісто: змішайте теплу воду та молоко з сіллю, цукром і дріжджами. Перемішайте до однорідності. Далі поступово додайте просіяне борошно і вливайте олію. Замісіть тісто руками, доки воно не стане м’яким і еластичним.
- Нехай тісто відпочине: змастіть глибоку миску олією і покладіть у неї тісто. Накрийте миску мокрим рушником або харчовою плівкою. Залиште в теплому місці на годину-півтори, щоб тісто піднялося.
- Формуємо хачапурі: розділіть тісто на три рівні частини. Кожну розкотіть у пласт і викладіть зверху тертий сулугуні. Зробіть з тіста човники, загортаючи краї навколо сиру.
- Випікаємо: викладіть хачапурі на деко, зробіть невеликий надріз у центрі та змастіть його жовтком. Випікайте при 180°C протягом 20 хвилин.
- Фінальний штрих: коли хачапурі майже готові, додайте жовток у центр кожного хачапурі і трохи вершкового масла по краях. Випікайте ще 2-3 хвилини до повної готовності.
Насолоджуйтесь смаком справжньої грузинської страви у себе вдома — без черг і зайвих витрат. Хачапурі по-аджарськи — це не просто закуска, це ціле кулінарне задоволення, яке можна зробити з любов’ю власними руками.
Смачні домашні страви, оригінальні рецепти, поради шеф-кухарів і секрети приготування з простих інгредієнтів. Готуйте разом із нами — натхнення для вашої кухні шукайте в розділі «Кухня».