• Українська
    • English
    Facebook X (Twitter) Instagram
    В тренді:
    • Донька священника УПЦ МП шпигувала для ФСБ: камеру встановили під куполом храму
    • Мобілізують навіть з психічними діагнозами: які довідки ТЦК та ВЛК не враховують
    • Ціни на землю в Україні зросли на 60%: де гектари найдорожчі
    • Безугла розкритикувала Зеленського через кандидатуру Свириденко на посаду прем’єра
    • У МОЗ виявили схему розкрадання мільйонів: правоохоронці проводять обшуки
    • Комунальні платежі можуть зрости до 9 тисяч: що буде після скасування фіксованих тарифів
    • Верховна Рада може змінити прем’єра вже 16 липня: у ЗМІ назвали ймовірну наступницю Шмигаля
    • Терапія довіри: як благодійники допомагають дітям пройти крізь біль
    • Українська
    • English
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Експерт
    • Всі новини
    • Україна
    • Політика
    • Економіка
    • Світ
    • Стиль життя
    • Авто
    • Технології
    • Суспільство
    • Здоров’я
    Експерт
    Головна сторінка » Як зробити деруни ідеально золотистими: секрети досвідчених кулінарів

    Як зробити деруни ідеально золотистими: секрети досвідчених кулінарів

    Романчук МиколаРоманчук Микола16 Березня 2025, 11:582 хвилини на читання Рецепти
    Поділитись
    Facebook Twitter Telegram

    Деруни, картопляні оладки, терті пляцки чи інші назви цієї страви поєднують у собі один з найпростіших та улюблених рецептів українців – натерту на тертці картоплю, яку потім обсмажують. Під час приготування у багатьох виникають проблеми: картопля темніє, вигляд у страви неапетитний або деруни виходять тугі, забиті.

    Як приготувати ідеально золотисті та смачні деруни, розповідає “Сусідка“.

    Чому темніє картопля?

    Картопля на повітрі починає швидко темніти через природну реакцію крохмалю з киснем. Коли картопля піддається механічній обробці, запускається процес окиснення, а це швидко призводить до зміни кольору.

    Як зробити деруни золотистими

    Використовуйте правильні сорти картоплі – найбільш стійкими до потемніння є сорти з високим вмістом крохмалю.

    Додавайте цибулю – під час натирання картоплі додайте обов’язково цілу цибулину середнього розміру. Цибуля пустить сік, який уповільнює окиснення та покращить смак ваших дерунів.

    Не залишайте картоплю надовго – готуйте деруни одразу, як зробите суміш. Намагайтеся не замішувати багато продуктів, щоб швидко їх підсмажити. Якщо є така можливість – використовуйте одразу дві сковорідки.Як зробити деруни ідеально золотистими: секрети досвідчених кулінарівІдеальні деруни зробити насправді дуже легко (фото: freepik.com)

    Рецепт ідеальних дерунів

    Що вам знадобиться:

    • Картопля – 1 кг
    • Борошно – 2 ст. ложки
    • Цибуля – 1 шт.
    • Яйце – 1 шт.
    • Сіль, перець чорний молотий – за вашим смаком
    • Улюблені спеції та зелень – до вашого смаку
    • Олія для смаження

    Як готувати:

    Картоплю потрібно натерти на дрібній тертці та перекласти в сито, щоб стекла зайва рідина.

    Натріть цибулю та змішайте її з картоплею, додайте яйце, борошно та сіль.

    Вимішайте добре всю масу, до однорідної консистенції.

    Розігрійте сковороду, а після – олію.

    На добре розігріту сковороду викладайте ложкою деруни та обсмажуйте їх до золотистої скоринки з двох сторін.

    Читайте ЕКСПЕРТ у Google News Підписатися
    деруни рецепт страва

    Коментування закрито

    Читайте також

    Хрусткі огірки з гірчицею: рецепт пікантної заготовки на зиму

    Як вибрати правильний оцет для консервування: прості поради

    Домашні огірки на зиму: три перевірені рецепти маринування

    Останні новини
    Сьогодні

    Донька священника УПЦ МП шпигувала для ФСБ: камеру встановили під куполом храму

    17:47

    Мобілізують навіть з психічними діагнозами: які довідки ТЦК та ВЛК не враховують

    17:44

    Ціни на землю в Україні зросли на 60%: де гектари найдорожчі

    17:42

    Безугла розкритикувала Зеленського через кандидатуру Свириденко на посаду прем’єра

    17:39

    У МОЗ виявили схему розкрадання мільйонів: правоохоронці проводять обшуки

    17:36

    Комунальні платежі можуть зрости до 9 тисяч: що буде після скасування фіксованих тарифів

    17:33

    Верховна Рада може змінити прем’єра вже 16 липня: у ЗМІ назвали ймовірну наступницю Шмигаля

    17:30

    Терапія довіри: як благодійники допомагають дітям пройти крізь біль

    12:43

    Кавунова дієта з TikTok може зашкодити здоров’ю: попередження від дієтологів

    09:36

    Трамп заявив про розчарування Путіним: «Думав, що він людина слова»

    09:34
    Дивитись ще
    Категорії новин
    • Всі новини
    • Україна
    • Політика
    • Економіка
    • Світ
    • Стиль життя
    • Авто
    • Технології
    • Суспільство
    • Здоров’я
    Інформація
    • Про проект
    • Автори
    • Редакційна політика і стандарти
    • Політика конфіденційності
    • Правила коментування
    • Контакти
    expert.in.ua © 2025 Всі права захищено.

    Введіть вище запит та натисніть Enter для пошуку. Натисніть Esc, щоб скасувати.