• Українська
    • English
    Facebook X (Twitter) Instagram
    В тренді:
    • Українцям розповіли, до якого курсу готуватись: що буде з доларом після 1 червня
    • Більше ніяких бусиків: ТЦК зобов’язали проводити мобілізацію за новими правилами
    • Клієнти Monobank втрачають гроші при поповненні: на картку не надходять
    • КНДР швидко модернізує свою застарілу армію, мир на півострові під загрозою, – NYT
    • Яку роботу українцям можна знайти в сільському господарстві Польщі
    • ПСЖ розгромив “Інтер” і здобув перший в історії трофей Ліги чемпіонів
    • Повний провал реформи: українців шокували даними про куріння серед підлітків
    • Дорогі, але безвідмовні: названо автомобілі, які практично не ламаються
    • Українська
    • English
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Експерт
    Підтримати нас
    • Всі новини
    • Україна
    • Політика
    • Економіка
    • Світ
    • Стиль життя
    • Авто
    • Технології
    • Суспільство
    • Здоров’я
    Експерт
    Головна сторінка » Краще, ніж у KFC: корейський рецепт мега-хрустких курячих крилець

    Краще, ніж у KFC: корейський рецепт мега-хрустких курячих крилець

    Коломієць НадіяКоломієць Надія09 Лютого 2025, 15:542 хвилини на читання Рецепти
    Поділитись
    Facebook Twitter Telegram

    Хрусткі курячі крильця – це популярна закуска, яка моментально буде нарозхват за будь-яким столом. При цьому, коли мова заходить про смажену курку, ніхто не робить її краще, ніж корейці.

    Як пише Parade, унікальний насичений хрускіт досягається завдяки хитрому рецепту і одному інгредієнту, який є практично на кожній кухні – кукурудзяному крохмалю. Коли ви обмазуєте курку кукурудзяним крохмалем, молекули крохмалю розбухають і вбирають частину вологи, що міститься в курці. Це покриття діє як захисний бар’єр, який запечатує соки і не дає м’ясу пересмажитися. Коли олія нагрівається, вода з кукурудзяного крохмалю випаровується, роблячи молекули крохмалю жорсткими і крихкими, що створює хрустку скоринку.

    Як приготувати курячі крильця з кукурудзяним крохмалем

    Є два способи: сухий і вологий. Який із них використовувати, залежить від того, як ви приправляєте крильця.

    Сухий метод: Цей спосіб найкраще підходить, якщо ви використовуєте суху натирку або просто приправляєте крильця сіллю і перцем. Натріть 1-1,5 кг курячих крил сіллю і перцем або сумішшю спецій, потім обваляйте їх в 1 склянці кукурудзяного крохмалю. Розкладіть крильця рівним шаром на дротяній підставці та залиште їх при кімнатній температурі, поки крильця не вберуть крохмаль і їхня поверхня не почне виглядати клейкою, приблизно на 15 хвилин.

    Мокрий метод: Якщо ви хочете замаринувати крильця, цей спосіб вам підійде. Замаринуйте від 1-1,5 кг курячих крилець в обраному вами маринаді. Вийміть курку з маринаду і збийте 2 столові ложки маринаду з 1 склянкою кукурудзяного крохмалю і 2/3 склянки води. Вмочіть курку в кукурудзяно-крохмальну суспензію, даючи надлишкам стекти назад у миску. Приступайте до смаження.

    Обсмажування. Розігрійте 5-8 см олії у сковороді вок на середньому вогні. Обсмажуйте курячі крильця партіями, поки вони не стануть світло-золотисто-коричневими, близько 2 хвилин. Перекладіть їх з олії на решітку, потім повторіть з рештою крилець. Після того як ви обсмажили всі крильця один раз, обсмажуйте їх знову партіями до рум’яної скоринки, близько 2-3 хвилин.

    Як приготувати крильця у фритюрниці. Використовуйте сухий спосіб, описаний вище, для курячих крилець і смажте їх при 200 градусах протягом 20 хвилин, перевертаючи на півдорозі. Дайте охолонути протягом 5 хвилин, збризніть рослинною олією і знову смажте на повітрі протягом 5 хвилин.

    курячі крильця рецепт

    Читайте також

    Літній хіт: як приготувати домашнє морозиво з полуниці та йогурту за 5 хвилин

    Секретна порада шеф-кухарів: коли соєвий соус у салаті — це смакота, а коли — ні

    Легендарний торт “Карпати” з 80-х: як приготувати популярний радянський десерт

    Останні новини
    Сьогодні

    Українцям розповіли, до якого курсу готуватись: що буде з доларом після 1 червня

    00:40

    Більше ніяких бусиків: ТЦК зобов’язали проводити мобілізацію за новими правилами

    00:32

    Клієнти Monobank втрачають гроші при поповненні: на картку не надходять

    00:30

    КНДР швидко модернізує свою застарілу армію, мир на півострові під загрозою, – NYT

    00:21

    Яку роботу українцям можна знайти в сільському господарстві Польщі

    00:16

    ПСЖ розгромив “Інтер” і здобув перший в історії трофей Ліги чемпіонів

    00:12
    31 Травня

    Повний провал реформи: українців шокували даними про куріння серед підлітків

    23:04

    Дорогі, але безвідмовні: названо автомобілі, які практично не ламаються

    22:51

    900 мільярдів в “тіні” : Гетманцев назвав масштаби втрат для бюджету

    22:47

    Чи можна розігрівати та зберігати їжу у пластикових контейнерах

    22:42
    Дивитись ще
    Категорії новин
    • Всі новини
    • Україна
    • Політика
    • Економіка
    • Світ
    • Стиль життя
    • Авто
    • Технології
    • Суспільство
    • Здоров’я
    Інформація
    • Про проект
    • Автори
    • Редакційна політика і стандарти
    • Політика конфіденційності
    • Правила коментування
    • Контакти
    expert.in.ua © 2025 Всі права захищено.

    Введіть вище запит та натисніть Enter для пошуку. Натисніть Esc, щоб скасувати.