• Українська
    • English
    Facebook X (Twitter) Instagram
    В тренді:
    • Меган показала зворушливі кадри, як Гаррі проводить час з Арчі та Лілібет
    • Шмигаля можуть відправити у відставку: хто може очолити уряд
    • ЄС заплатив Росії понад €200 млрд за енергоресурси з початку війни
    • У Британії вперше жінка очолила зовнішню розвідку MI6
    • Спека на півдні, дощі на півночі: прогноз погоди на тиждень
    • Стівен Кінг висміяв Трампа мемом у стилі мексиканських тако
    • У Барселоні протестувальники обстрілюють туристів водяними пістолетами
    • Ціни на оренду житла в Україні: де платять понад 10 тисяч гривень за «однушку»
    • Українська
    • English
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Експерт
    Підтримати нас
    • Всі новини
    • Україна
    • Політика
    • Економіка
    • Світ
    • Стиль життя
    • Авто
    • Технології
    • Суспільство
    • Здоров’я
    Експерт
    Головна сторінка » Краще, ніж у KFC: корейський рецепт мега-хрустких курячих крилець

    Краще, ніж у KFC: корейський рецепт мега-хрустких курячих крилець

    Коломієць НадіяКоломієць Надія09 Лютого 2025, 15:542 хвилини на читання Рецепти
    Поділитись
    Facebook Twitter Telegram

    Хрусткі курячі крильця – це популярна закуска, яка моментально буде нарозхват за будь-яким столом. При цьому, коли мова заходить про смажену курку, ніхто не робить її краще, ніж корейці.

    Як пише Parade, унікальний насичений хрускіт досягається завдяки хитрому рецепту і одному інгредієнту, який є практично на кожній кухні – кукурудзяному крохмалю. Коли ви обмазуєте курку кукурудзяним крохмалем, молекули крохмалю розбухають і вбирають частину вологи, що міститься в курці. Це покриття діє як захисний бар’єр, який запечатує соки і не дає м’ясу пересмажитися. Коли олія нагрівається, вода з кукурудзяного крохмалю випаровується, роблячи молекули крохмалю жорсткими і крихкими, що створює хрустку скоринку.

    Як приготувати курячі крильця з кукурудзяним крохмалем

    Є два способи: сухий і вологий. Який із них використовувати, залежить від того, як ви приправляєте крильця.

    Сухий метод: Цей спосіб найкраще підходить, якщо ви використовуєте суху натирку або просто приправляєте крильця сіллю і перцем. Натріть 1-1,5 кг курячих крил сіллю і перцем або сумішшю спецій, потім обваляйте їх в 1 склянці кукурудзяного крохмалю. Розкладіть крильця рівним шаром на дротяній підставці та залиште їх при кімнатній температурі, поки крильця не вберуть крохмаль і їхня поверхня не почне виглядати клейкою, приблизно на 15 хвилин.

    Мокрий метод: Якщо ви хочете замаринувати крильця, цей спосіб вам підійде. Замаринуйте від 1-1,5 кг курячих крилець в обраному вами маринаді. Вийміть курку з маринаду і збийте 2 столові ложки маринаду з 1 склянкою кукурудзяного крохмалю і 2/3 склянки води. Вмочіть курку в кукурудзяно-крохмальну суспензію, даючи надлишкам стекти назад у миску. Приступайте до смаження.

    Обсмажування. Розігрійте 5-8 см олії у сковороді вок на середньому вогні. Обсмажуйте курячі крильця партіями, поки вони не стануть світло-золотисто-коричневими, близько 2 хвилин. Перекладіть їх з олії на решітку, потім повторіть з рештою крилець. Після того як ви обсмажили всі крильця один раз, обсмажуйте їх знову партіями до рум’яної скоринки, близько 2-3 хвилин.

    Як приготувати крильця у фритюрниці. Використовуйте сухий спосіб, описаний вище, для курячих крилець і смажте їх при 200 градусах протягом 20 хвилин, перевертаючи на півдорозі. Дайте охолонути протягом 5 хвилин, збризніть рослинною олією і знову смажте на повітрі протягом 5 хвилин.

    курячі крильця рецепт

    Читайте також

    Рецепт олів’є по-новому: чим замінити ковбасу для кращого смаку

    Літній рецепт: хрусткі огірки всього за одну годину

    Як приготувати молоду картоплю, щоб усі просили добавку: простий, але бездоганний рецепт

    Останні новини
    Сьогодні

    Меган показала зворушливі кадри, як Гаррі проводить час з Арчі та Лілібет

    16:48

    Шмигаля можуть відправити у відставку: хто може очолити уряд

    13:57

    ЄС заплатив Росії понад €200 млрд за енергоресурси з початку війни

    13:52

    У Британії вперше жінка очолила зовнішню розвідку MI6

    13:49

    Спека на півдні, дощі на півночі: прогноз погоди на тиждень

    13:42

    Стівен Кінг висміяв Трампа мемом у стилі мексиканських тако

    13:26

    У Барселоні протестувальники обстрілюють туристів водяними пістолетами

    13:21

    Ціни на оренду житла в Україні: де платять понад 10 тисяч гривень за «однушку»

    13:14

    Стало відомо,  як формуються мобілізаційні завдання для ТЦК

    13:00

    Новий метод “ледачого садівництва” дозволяє виростити врожай без щоденного поливу

    12:50
    Дивитись ще
    Категорії новин
    • Всі новини
    • Україна
    • Політика
    • Економіка
    • Світ
    • Стиль життя
    • Авто
    • Технології
    • Суспільство
    • Здоров’я
    Інформація
    • Про проект
    • Автори
    • Редакційна політика і стандарти
    • Політика конфіденційності
    • Правила коментування
    • Контакти
    expert.in.ua © 2025 Всі права захищено.

    Введіть вище запит та натисніть Enter для пошуку. Натисніть Esc, щоб скасувати.