Американські науковці дослідили вміст старих бляшанок із рибою, виготовлених ще пів століття тому, і знайшли там унікальний «біологічний архів». Замість зіпсованого продукту дослідники виявили мікроскопічних черв’яків, які довели, що екосистема Світового океану насправді набагато здоровіша, ніж вважалося раніше.
Аналіз 170 зразків лосося, запакованого з 1979 по 2021 рік, став справжньою сенсацією в екології. Про це інформує портал Експерт з посиланням на The West Side Journal.
Усередині старих банок знайшли анізакід — паразитів, які потрапляють у рибу природним шляхом. Вчені пояснюють: велика кількість цих істот свідчить про стабільний харчовий ланцюжок, де вистачає і криля, і риби, і морських ссавців.
Цікаво, що у свіжіших консервах кількість паразитів лише зростала. Це спростовує міф про повне руйнування океану через промисловий вилов, адже природа встигає швидко відновлюватися.
Для звичайних покупців новина не несе жодної загрози, адже висока температура під час консервації миттєво вбиває будь-яку заразу. Вчені ж тепер планують штурмувати музеї та приватні колекції, бо звичайні харчі виявилися ідеальними «капсулами часу» для вивчення планети.