Апельсини та мандарини в магазинах виглядають так, ніби їх щойно відполірували для виставки. І це майже правда: плоди часто покривають воском, щоб вони довше зберігали товарний вигляд і не висихали.
Проте разом із блиском на шкірці осідають пил, мікроби та залишки пестицидів. Якщо ви думаєте, що звичайна вода — це панацея, то мусимо вас розчарувати: вона допоможе лише частково, а неправильне миття може зробити фрукт ще небезпечнішим.
Найбільша помилка — використовувати звичайне мило або агресивну побутову хімію. Як повідомляють фахівці, шкірка цитрусових пориста, тому ПАР (поверхнево-активні речовини) легко проникають всередину.
В результаті ви ризикуєте отримати розлад шлунку не від бактерій, а від залишків вашого улюбленого засобу для посуду. Експерти наголошують: мило на фруктах — це більший ризик для здоров’я, ніж сам віск.
Сода, оцет чи чайна олія: що каже наука
Щодо народних методів на кшталт оцту чи соди, то наука тут скептична. Як інформує дослідження, вони суттєво не перевершують звичайне механічне тертя під водою.
Проте є цікавий лайфхак для тих, хто любить стерильність: олія чайного дерева. Достатньо додати кілька крапель на літр води та замочити фрукти на 3-5 хвилин. Цей природний антисептик ефективно бореться з мікробами, але після такого “купання” плоди все одно треба ретельно прополоскати.
Якщо ж часу на водні процедури немає, готуйтеся до інтенсивної розминки для рук. Кожен апельсин чи лимон треба терти під краном щонайменше 30-60 секунд. Це єдиний спосіб фізично змити більшість бактерій, що загрожують кишковими інфекціями.
Що стосується самого воску, то він зазвичай їстівний і безпечний, проте мити фрукти все одно треба — хоча б для того, щоб бруд із брудних рук продавця не опинився на вашому м’якуші під час чищення.