Звичайна яєчня може отримати зовсім інший смак, якщо перед приготуванням додати один простий інгредієнт. Саме цей прийом, за словами кухарів, робить страву схожою на ресторанну.
Про це пише Express.
Експерти пояснюють, що головний секрет — у трав’яному маслі. Саме його радять додавати на добре розігріту сковорідку перед тим, як вбивати яйця.
Йдеться про звичайне масло — вершкове, оливкове або соняшникове, змішане з ароматними травами. Найчастіше для цього беруть чебрець, розмарин, базилік або коріандр.
Шеф-кухарі радять обирати саме вершкове масло. Воно дає більш насичений смак і яскравіший аромат.
Щоб приготувати таку основу, трави потрібно подрібнити в блендері або просто дрібно порізати ножем. Після цього їх змішують із маслом до однорідної маси.
До суміші також можна додати паприку, перець чилі, лимонний сік, цедру, сіль або перець. Це допоможе зробити смак ще глибшим і більш насиченим.
Після цього масло потрібно прогріти на сковорідці на середньому вогні. І лише потім вбивати яйця.
Саме так, за словами експертів, звичайна глазунья отримує більш багатий смак і аромат. Якщо не хочеться готувати суміш самостійно, можна купити вже готові трави в магазині.
Окремо кухарі нагадують і про правильний час приготування. Щоб яєчня вийшла ідеальною, її варто смажити від 2 до 4 хвилин на слабкому або середньому вогні.
За цей час білок повністю згорнеться й стане матовим, а жовток залишиться рідким.