Відомий український шеф-кухар, ресторатор, громадський активіст та блогер Євген Клопотенко поділився з підписниками незвичним рецептом.
Кухар запропонував поєднати, здавалося б, несумісні інгредієнти – мед і капусту. Покроковий рецепт приготування квашеної капусти по-новому він опублікував у своєму акаунті в TikTok:
“Що буде, якщо поєднати мед і капусту? Дуже смачна капуста! Спробуйте заквасити її по-новому – не пошкодуєте”.
Для приготування треба взяти 2 кг капусти, 1 л води, 1 столову ложку солі та 1,5 столової ложки меду. Капустину і моркву натираємо та перекладаємо у трилітрову банку, після чого притискаємо це все качалкою. Каструлю з водою ставимо на плиту та висипаємо в неї сіль та мед. Коли вода охолоне, заливаємо нею капусту, накриваємо банку марлею та відставляємо все на три дні.
За словами ресторатора, мед надасть капусті цікавого післясмаку й зробить квашену страву зовсім незвичною. “Квасьте, куштуйте, цьом”, – додав він.