Домашній яблучний пиріг – це універсальний десерт, який завжди доречний до чаю чи кави. Якщо ви хочете отримати ніжну, вологу випічку без зайвих зусиль, варто приготувати пиріг на йогурті та свіжих яблуках. У цьому рецепті поєднуються м’яке тісто, виразний аромат кориці та натуральна соковитість фруктів. Готується пиріг просто, а результат виходить не гірший, ніж у кондитерській.
Ідея приготування вологого яблучного пирога до чаю опублікована на сторінці фудблогерки olga riabenko в Instagram.
Інгредієнти:
- яблука – 1,5 кг, очищені, кислих або кисло-солодких сортів
- масло вершкове – 170 г, м’яке
- яйця – 3 шт.
- цукор – 150 г
- ванільний цукор – 1 ст.л.
- сметана – 170 г
- йогурт натуральний – 100 г
- борошно пшеничне – 280 г
- розпушувач тіста – 10 г
- для посипання – 2-3 ст.л. цукру + мелена кориця
Спосіб приготування:
1. У глибокій мисці збийте м’яке вершкове масло з цукром, ванільним цукром та яйцями до пухкої маси.
2. Додайте сметану і йогурт, перемішайте до однорідності.
3. Всипте борошно, змішане з розпушувачем та замісіть м’яке, трохи густе тісто.
4. Яблука наріжте тонкими скибками й обережно введіть у тісто, щоб вони рівномірно розподілилися.
5. Форму діаметром близько 24 см застеліть пергаментом, змастіть борти маслом і викладіть тісто.
6. Посипте поверхню сумішшю цукру та кориці.
7. Випікайте при 180 °C приблизно 50 хвилин до золотистої скоринки.
8. Перевірте дерев’яною шпажкою: якщо тісто всередині ще вологе, накрийте пиріг фольгою і допікайте ще 10 хвилин.