Суп із галушками – це проста і перевірена страва, яку легко приготувати навіть у будній день. Вона виходить наваристою, ароматною і дуже ситною. Особливо смачно, коли галушки – домашні, з часником та кропом. Такий обід сподобається і дорослим, і дітям, адже страва водночас легка й поживна.
Ідея приготування смачного домашнього супу з галушками опублікована на сторінці фудблогерки vistovska cooking в Instagram.
Інгредієнти:
- курка (гомілки) – 3 шт.
- картопля – 3–5 шт.
- морква – 2 шт.
- цибуля – 2 шт.
- приправа “10 овочів” – 2 ч.л.
- сіль, лавровий лист, перець – за смаком
Інгредієнти для тіста:
- яйце – 1 шт.
- сіль – дрібка
- вода – 1 ст.л.
- олія – 1 ст.л.
- борошно – 150 г
Інгредієнти для начинки:
- кріп – за смаком
- часник – 2 зубчики
- олія – 2 ч.л.
Спосіб приготування:
2. У каструлю складіть курячі гомілки, моркву, цибулю, лавровий лист і перець.
2. Залийте водою і варіть на слабкому вогні близько години – до насиченого смаку.
3. У мисці змішайте яйце, сіль, воду та олію.
4. Поступово додайте борошно і замісіть м’яке тісто.
5. Дайте йому “відпочити” 10-15 хвилин.
6. Для начинки подрібніть кріп, натріть часник, змішайте з олією.
7. Розкотіть тісто, змастіть начинкою, скрутіть у рулет і наріжте невеликі шматочки.
8. З готового бульйону дістаньте овочі, покладіть нарізану картоплю, обсмажену моркву з цибулею і подрібнене куряче м’ясо.
9. Варіть до готовності картоплі.
10. Додайте їх у киплячий суп, приправте спецією “10 овочів” і варіть ще кілька хвилин до м’якості галушок.
11. Дайте супу настоятися 5-10 хвилин.
12. Подавати гарячим, посипавши свіжою зеленню.