Смачні трубочки з кремом можна дуже легко приготувати в домашніх умовах. В основі такого десерту просте пісочне тісто. А для начинки зробіть крем з молока та масла. Вийде ідеальний десерт для затишних сімейних чаювань.
Ідея приготування трубочок із заварним кремом опублікована на сторінці фудблогерки zoshyt.receptiv в Instagram.
Інгредієнти для тіста:
- 200 г холодного масла
- 200 г холодної сметани
- дрібка солі
- 400 г борошна
Інгредієнти для крему:
- 500 мл. молока
- 100-110 г цукру
- 1 п. ванільного цукру
- 3 жовтки
- 45 г кукурудзяного крохмалю
- 100 г мʼякого масла
- мелені горіхи
- цукрова пудра
Спосіб приготування:
1. Для тіста потрібно обʼєднати борошно з сіллю, додати масло, перетерти у крихту.
2. Потім додати сметану і замісити тісто.
3. Обгорнути плівкою та поставити у холодильник на 30 хвилин.
4. Для крему 100 мл. молока обʼєднати з жовтками, цукром, ванільним цукром, крохмалем, вимішати вінчиком, щоб не було грудочок.
6. Решту молока довести до кипіння, влити яєчну масу, вимішати і перелити у ковшик, помішуючи, заварити до загустіння. Охолодити до кімнатної температури.
7. Мʼяке масло збити до посвітління, додаючи поступово заварну основу, збити у пухкий крем. За допомогою кондитерського мішка із насадкою начинити трубочки.
8. Верхівку трубочок занурити у горіхи, посипати цукровою пудрою.