Омлет зі шпинатом і сиром — простий варіант корисного сніданку, який готується всього за кілька хвилин. Страва виходить ситною, ніжною та добре поєднується зі свіжим хлібом і зеленню.
Для приготування знадобляться яйця, шпинат, сир, молоко, вершкове масло, сіль та чорний перець.
Спочатку листя шпинату потрібно добре промити під проточною водою та обсушити паперовим рушником. Якщо листя велике — його рекомендують порізати.
Сир натріть на крупній тертці.
На сковороді розтопіть вершкове масло, викладіть шпинат та обсмажуйте його 1–2 хвилини на середньому вогні, постійно помішуючи.
Окремо в мисці збийте яйця з молоком, додайте сіль і чорний мелений перець.
Після цього залийте шпинат яєчною сумішшю, зменште вогонь і посипте омлет тертим сиром.
Сковороду накрийте кришкою та готуйте страву ще 3–5 хвилин.
У рецепті також зазначається, що можна використовувати заморожений шпинат. Перед приготуванням його потрібно розморозити та добре відтиснути зайву вологу.
Подавати омлет радять гарячим — зі свіжою зеленню, соусом або хрустким хлібом.