Тушкована капуста з курячим філе – це страва, яка поєднує доступні інгредієнти, мінімальний час приготування та виражений домашній смак. Вона підходить як для буденного обіду, так і для тих випадків, коли потрібно швидко приготувати щось ситне і просте. Куряче м’ясо робить страву більш поживною, а капуста під час тушкування стає м’якою й ароматною. У результаті виходить дуже збалансована страва, яку можна подавати як самостійну або доповнювати гарніром.
Ідея приготування смачної тушкованої капусти на обід опублікована на сторінці фудблогерки gordynovskaya в Instagram.
Інгредієнти:
- капуста – 1 середня головка
- куряче філе (або індиче філе)
- морква – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- кріп – пучок
- масло для смаження (будь-яке зручне для вас)
- сіль, коріандр, кмин, хмелі-сунелі – за смаком
- яблучний або бальзамічний оцет – 1 ст.л.
- томатна паста – 3 ч.л.
- гаряча вода – приблизно 300 мл.
Спосіб приготування:
1. На розігрітій сковороді з маслом обсмажити дрібно нарізані цибулю та моркву.
2. Тримати на вогні, доки овочі не стануть м’якими та золотистими.
3. Нарізати куряче філе невеликими шматочками, додати до овочів і обсмажувати до появи легкої скоринки.
4. Нашаткувати капусту, викласти у сковороду, перемішати та тушкувати приблизно 20 хвилин на середньому вогні.
5. Помішувати регулярно, щоб капуста рівномірно прогрівалась і не пригорала.
6. Додати оцет, сіль, коріандр, кмин і хмелі-сунелі. Перемішати й тушкувати ще кілька хвилин, щоб спеції розкрили аромат.
7. Розвести томатну пасту гарячою водою, влити до страви, збільшити вогонь і готувати 15-20 хвилин, доки соус загусне та частково випарується. Продовжувати час від часу помішувати.
8. Перед завершенням приготування додати подрібнений кріп і ще раз перемішати.