Колишній дворецький британської королівської родини Джуліус Сміт розповів про гастрономічні звички мешканців Букінгемського палацу. За його словами, король Чарльз III полюбляє просту їжу, а Єлизавета II мала власний спосіб робити гостей за столом більш балакучими.
Про це повідомляє Daily Mail.
Джуліус Сміт понад 35 років працював на закритих аристократичних заходах та обслуговував представників британської монархії.
За його словами, справжня розкіш у палаці полягає не в дорогих стравах, а в увазі до деталей та комфорті гостей.
Сміт стверджує, що король Чарльз III не любить важких або надто вишуканих страв. Монарх віддає перевагу легкій їжі та часто пропускає обід, замінюючи його традиційним післяобіднім чаєм.
Для короля чай готують саме так, як він любить — Earl Grey або ромашковий із уже розмішаним медом. За словами дворецького, персонал палацу повинен передбачати побажання гостей ще до того, як вони їх озвучать.
Серед найдивніших страв Сміт пригадав терин із білки, який одного разу подали на офіційному заході. За його словами, після оголошення меню за столом одразу з’явилося кілька “раптових вегетаріанців”, а частину тарілок гості повернули майже недоторканими.
Колишній дворецький також розповів, що Єлизавета II у повсякденному житті харчувалася доволі просто. Серед її улюблених продуктів були білий хліб із джемом та маслом.
Водночас королева любила жваві розмови за столом і просила офіціантів постійно доливати гостям вино, навіть якщо ті жестами показували, що їм достатньо. За словами Сміта, саме так атмосфера ставала більш невимушеною.
Ще однією звичкою Єлизавети II було додавання скибочки лимона до чаю. Після цього, як зазначає дворецький, багато гостей починали робити так само.
Чоловік королеви, принц Філіп, особливо любив десерти. Однією з його улюблених страв були тонкі млинці з густими вершками, полуничним джемом та свіжою полуницею.
Сміт також пригадав, як одного разу йому довелося пояснювати іноземному монарху, що курити всередині палацу заборонено. За його словами, той поставився до прохання з гумором та ввічливо попросив дозволу зробити “ще одну затяжку”.
Окремо колишній дворецький розповів про державні банкети. Наприклад, під час одного із заходів для Дональда Трампа персонал мав подати та прибрати чотири страви всього за 25 хвилин.
Після десятиліть роботи у королівській родині Сміт дійшов висновку, що справжня розкіш полягає у дрібницях — правильно завареному чаї, ідеально випрасуваній серветці та атмосфері комфорту для гостей.