Сезон огірків у розпалі, а господині вже шукають найшвидші рецепти для літньої закуски. Один із найпопулярніших способів цього літа — малосольні огірки на сильногазованій мінералці.
Головний секрет такого способу — зберегти природну хрусткість овочів. Саме мінеральна вода з газом допомагає огіркам залишатися пружними та швидше просолюватися.
Рецептом поділилися на YouTube-каналі “Українська кухня кращі традиції”. Для приготування знадобиться мінімум інгредієнтів і зовсім небагато часу.
Для рецепта потрібно:
* 1 кілограм огірків
* 1 літр сильногазованої мінеральної води
* 2 столові ложки солі
* листя хрону
* корінь хрону
* листя вишні
* листя смородини
* гілочки кропу
* 4 зубчики часнику
Перед приготуванням огірки потрібно добре помити. Для кращого просолювання можна зрізати кінчики з обох боків.
На дно посудини викладають частину листя хрону, смородини, вишні, кріп та шматочки кореня хрону. Потім щільно складають огірки.
Між шарами додають подрібнений часник і залишки зелені. Це допоможе овочам швидше набрати аромат.
Окремо в мінеральній воді розчиняють сіль. Після цього готовим розсолом заливають огірки так, щоб вони були повністю покриті.
Посудину накривають і залишають у холодильнику. Уже за кілька годин закуска буде готова, але найкращий смак огірки набирають через добу.
Такий рецепт особливо популярний влітку, адже не потребує кип’ятіння чи складної підготовки. А результат виходить хрустким, ароматним і дуже свіжим.