Алюмінієва фольга може не лише зіпсувати смак їжі, а й пошкодити побутову техніку або навіть спровокувати пожежу. Експерти назвали три найнебезпечніші помилки, яких припускаються на кухні.
Про це повідомляє Simply Recipes.
Першою небезпечною звичкою фахівці назвали зберігання кислих продуктів у фользі.
Йдеться про помідори, цитрусові, страви з оцтом або соуси на основі вина. Кислота поступово вступає в реакцію з алюмінієм, через що їжа може отримати металевий присмак.
Дослідниця харчових продуктів Джессіка Гевін пояснила, що особливо небезпечним є тривале зберігання або запікання таких продуктів у фользі.
Замість цього експерти радять використовувати скляні контейнери або прокладати між їжею та фольгою шар пергаменту.
Друга помилка — використання фольги в мікрохвильовій печі.
Фахівці нагадують, що метал у мікрохвильовці може викликати іскри, пошкодити техніку або навіть спровокувати загоряння.
Крім того, їжа під фольгою часто прогрівається нерівномірно.
Для розігріву страв у мікрохвильовці радять використовувати звичайну тарілку, кришку або вологий паперовий рушник.
Третьою небезпечною помилкою назвали вистелення фольгою дна духовки або гриля.
Експерти пояснюють, що це порушує циркуляцію гарячого повітря та може призвести до нерівномірного приготування страв.
За високих температур фольга інколи навіть приплавляється до поверхні духовки, через що техніку можна серйозно пошкодити.
У випадку з грилем фольга також заважає утворенню характерної скоринки та аромату диму.
Замість цього спеціалісти рекомендують використовувати окремі дека або спеціальні кошики для гриля.