Альберт Ейнштейн після переходу на вегетаріанське харчування настільки захопився грибами, що міг їсти їх кілька разів на день. Серед його улюблених продуктів були білі гриби, які він сам збирав під час прогулянок.
Про це пише The Daily Meal.
Змінити раціон ученому порадив лікар у 1928 році після кількох серйозних захворювань. Після цього Ейнштейн почав дотримуватися рослинного харчування, а гриби стали однією з його найулюбленіших страв.
Економка фізика Герта Вальдов згадувала, що він особливо любив гриби на сніданок — разом зі смаженими яйцями або яєчнею. За її словами, Ейнштейн був готовий їсти цю страву практично під час кожного прийому їжі.
Кілька років поспіль учений проводив літо в селі Капут на північному сході Німеччини. У місцевих соснових лісах росло багато білих грибів, тому Ейнштейн часто ходив туди збирати їх самостійно.
Зібрані гриби потім готували для нього. Однією з улюблених страв фізика була яєчна локшина з грибами креміні, оливковою олією та сиром романо.
До переходу на рослинний раціон Ейнштейн також любив традиційну німецьку смажену свинину. Крім цього, він віддавав перевагу італійській кухні — зокрема пасті болоньєзе з пармезаном або томатним соусом.
Серед десертів учений обирав прості ласощі. Він любив полуницю з вершками та міг їсти свіжі ягоди у великій кількості.
Попри світову відомість і складну наукову роботу, щоденне меню Ейнштейна складалося переважно зі звичайних домашніх страв і доступних продуктів.