Булгур із м’ясом та овочами може стати простою і ситною альтернативою класичним кашам або плову. Для приготування страви знадобляться доступні продукти, а сам булгур можна не варити окремо, а готувати прямо на сковороді.
Для приготування знадобляться булгур, м’ясо, морква, цибуля, часник, спеції та зелень.
Спочатку м’ясо потрібно подрібнити та обсмажити на середньому вогні до золотистої скоринки. Після цього до нього додають моркву та цибулю.
У суміш вливають приблизно 50 грамів води та тушкують під кришкою близько 20 хвилин.
Далі до м’яса та овочів всипають булгур і обсмажують його разом із загальною масою ще приблизно 5 хвилин.
Потім у страву додають воду у співвідношенні 1:2 — одна частина булгуру на дві частини води. Також додають сіль, перець і часник.
Страву тушкують під закритою кришкою ще приблизно 20 хвилин або до повної готовності булгуру.
Перед подачею булгур рекомендують посипати свіжою зеленню.
Булгур вважається корисним та бюджетним продуктом. Його часто використовують для приготування каш, супів, салатів і боулів.