Невеликий аерогриль на кухні часто стає незамінним помічником для тих, хто цінує швидке та більш корисне приготування їжі. Однак, попри універсальність пристрою, є продукти й страви, які йому категорично не підходять, повідомляє Express.
Страви з рідким кляром
Будь-яка їжа з надто текучим тістом може спричинити проблеми. Під впливом гарячого повітря кляр почне розбризкуватися, стікати вниз і пригорати, забруднюючи кошик та внутрішні елементи приладу.
Їжа з великою кількістю соусу
Такі страви, як болоньєзе або чилі кон карне, краще готувати традиційним способом на плиті. Рідкі соуси не призначені для приготування в аерогрилі – вони можуть пошкодити пристрій і негативно вплинути на смак готової страви.
Попкорн
Більшість аерогрилів не здатні нагріватися до температури, необхідної для розкриття кукурудзяних зерен. У результаті зерна можуть потрапити в нагрівальний елемент, що підвищує ризик поломки, короткого замикання або навіть займання.
Броколі
Хоча овочі часто готують в аерогрилі, броколі може легко пересохнути та набути гіркуватого присмаку. Для цього овоча краще підійде духовка, де нагрів м’якший і рівномірніший.
Рис
Зернові культури потребують варіння у воді, а аерогриль не призначений для кип’ятіння чи приготування на парі. Якщо хочеться отримати хрумку текстуру, рис спочатку потрібно зварити на плиті, а вже потім короткочасно підрум’янити в приладі.
Також фахівці не радять готувати в аерогрилі надто легкі продукти – чипси або тортильї, оскільки вони можуть вільно переміщатися всередині камери та потрапляти на нагрівальні елементи. Не найкращий варіант аерогриль і для випікання тортів – через інтенсивну циркуляцію повітря тісто піднімається нерівномірно, через що десерт втрачає форму.
Крім того, пристрій погано підходить для запікання великих шматків м’яса, адже компактні розміри не дозволяють забезпечити рівномірне прожарювання.
Смачні домашні страви, оригінальні рецепти, поради шеф-кухарів і секрети приготування з простих інгредієнтів. Готуйте разом із нами — натхнення для вашої кухні шукайте в розділі «Кухня».