Курячі крильця можна варити, запікати та смажити на пательні – це, так би мовити, універсальний продукт для смачної вечері або обіду. А урізноманітнити страву можна за допомогою маринадів чи соусів.
Про те, як приготувати хрусткі крильця в медовому соусі, розповідає YouTube-канал з рецептами “КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ”.
Що знадобиться для крилець
- Курячі крильця – 3 кг
- Мед – 2 ст. л.
- Сушений часник – 1 ч. л.
- Горіхи волоські – 2 ст. л.
- Соєвий соус – 6 ст. л.
- Паприка копчена – 2 ч. л.
- Перець чорний мелений – 0,5 ч. л.
- Сіль – 3 ч. л.
- Олія – 5-7 ст. л.
- Зелень – до смаку
Як готувати крильця в медовому соусі
Для початку крильця необхідно ретельно вимити, та розрізати на три частини, по суглобах. Найтоншу частину – кінчик – викиньте, вона майже не містить м’яса та швидко починає горіти під час запікання, тому не знадобиться у приготуванні.
Однак, якщо хрусткі та карамелізовані крильця вам до вподоби – можете використати й цю частину.
Розріжте крильця на три частини по суглобах (скриншот / КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ)
Складіть розрізані крильця до великої та глибокої миски та приготуйте маринад. Для цього подрібніть та всипте до м’яса волоські горіхи.
Крильця з волоськими горіхами (скриншот / КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ)
Додайте до крилець часник, перець, сіль та паприку і ретельно перемішайте, щоб приправа рівномірно розподілилася по м’ясу.
Нагрійте мед, аби він був більш рідким, та влийте його разом з соєвим соусом до крилець. Залиште маринуватися на 1 годину.
Полийте м’ясо медом і соєвим соусом (скриншот / КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ)
Для випікання застеліть деко пергаментом та змастіть папір олією. Не використовуйте фольгу – її неможливо буде відліпити від м’яса. Викладіть крильця на деко на невеликій відстані один від одного.
Викладіть крильця на деко (скриншот / КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ)
Розігрійте духовку до 180 градусів та випікайте м’ясо 40 хвилин. Дістаньте крильця з духовки, зачекайте, поки вони трохи охолонуть, прикрасьте зеленню – і вечеря готова!
Смачні домашні страви, оригінальні рецепти, поради шеф-кухарів і секрети приготування з простих інгредієнтів. Готуйте разом із нами — натхнення для вашої кухні шукайте в розділі «Кухня».