Ви думаєте, що домашня кухня — це безпечний шлях до здорового життя? Зачекайте, поки не дізнаєтесь, як ваші звичні кулінарні практики можуть тихцем додавати зайві кілограми. Так, ви правильно почули: ваша власна кухня може бути вашим найпідступнішим ворогом.
Нижче наведені найпоширеніші помилки від eatthis.com, яких варто уникати, щоб поліпшити своє здоров’я та уникнути небажаного набору ваги.
Олія: дружній помічник чи калорійний ворог?
Оливкова олія славиться своїми корисними властивостями для серця. Але коли ви щедро заливаєте її на сковорідку, не дивуйтеся, що стрілка вагів повзе вгору. Одна столова ложка — це вже 120 калорій. Чи не час перестати наливати “на око” і взяти мірну ложку?
Смаження: шлях до знищення поживних речовин
Любите все смажити до хрусткої скоринки? Вітаємо, ви майстер знищення вітамінів! Високі температури можуть зменшити кількість важливих мінералів у ваших стравах. Можливо, варто спробувати варіння на пару або тушкування, щоб зберегти те, що ще залишилося?
Гриль до обвуглення: смак небезпеки
Ах, аромат грилю — нічого не може бути кращим. Але коли м’ясо більше нагадує вугілля, це сигнал тривоги. Пересмажене м’ясо може містити шкідливі сполуки, які навряд чи додадуть вам здоров’я. Може, спочатку обсмажити, а потім довести до готовності в духовці?
Сіль і жир: небезпечний дует
Додаєте сіль і жир, щоб покращити смак? Чудово, якщо ви прагнете підвищити тиск і холестерин. Надмірне споживання солі може викликати залежність, подібну до наркотичної. Час відкрити для себе світ спецій і трав?
Готові маринади: приховані цукри і сіль
Маринади з магазину зручні, але ви коли-небудь читали їхній склад? Цукор і сіль у таких кількостях, що солодке життя гарантоване — але не в хорошому сенсі. Приготування власного маринаду дає вам контроль над інгредієнтами і здоров’ям.
Додаткові “прикраси”: калорії на підйомі
Сир, горіхи, грінки — маленькі радощі життя, які додають великих цифр до вашого споживання калорій. Пів чашки моцарели — це додаткові 150 калорій. Чи варто це того? Можливо, свіжі овочі можуть бути не менш смачними?
Переварені овочі: вітамінна порожнеча
Якщо ваші овочі перетворилися на кашу, то й вітаміни разом з ними розчинилися. Переварювання руйнує корисні речовини, залишаючи вас з тарілкою порожніх волокон. Швидке приготування на пару збереже і текстуру, і користь.
Розігрівання в пластику: хімічний коктейль
Мікрохвильовка — ваш друг, поки ви не розігріваєте їжу в пластикових контейнерах. Тоді вона стає засобом доставки небезпечних хімікатів прямо у вашу страву. Перекладіть їжу в скляний або керамічний посуд — це займе лише кілька секунд.
Висновок
Ваша кухня може бути майстернею здоров’я або фабрикою калорій — вибір за вами. Трохи уважності та змін у звичках, і ви на шляху до кращого самопочуття та фігури. Пам’ятайте: інколи найбільші вороги ховаються там, де ви їх найменше очікуєте.
Смачні домашні страви, оригінальні рецепти, поради шеф-кухарів і секрети приготування з простих інгредієнтів. Готуйте разом із нами — натхнення для вашої кухні шукайте в розділі «Кухня».