У TikTok стрімко набирає популярності тренд на споживання квіткових пелюсток – користувачі додають їх у страви, діляться відгуками про смак та запевняють, що це смачно. При цьому, користувачі соцмереж пропонують їсти тюльпани.
При цьому відомо, що традиція вживання тюльпанів у їжу має глибоке коріння. Вони відомі у світі своїм розмаїттям кольорів і форм, але мало хто знає, що їхні цибулини та пелюстки можуть бути їстівними. Уперше їх почали масово вживати під час голоду в Нідерландах наприкінці Другої світової війни.
Голландці, які потерпали від нестачі продовольства в 1944–1945 роках через німецьку блокаду, змушені були шукати альтернативні джерела їжі. Саме запаси тюльпанових цибулин, що зазвичай використовувалися для посадки, допомогли багатьом людям вижити.
Смакові якості тюльпанів також викликають інтерес. За даними The Guardian, їхні пелюстки можуть нагадувати солодкий салат із легкою перцевою ноткою. Аромати варіюються: від трав’янистого, подібного до салату Ромен, до більш землистого та вершкового, схожого на баттерхед. Найароматнішими вважаються ранні поодинокі сорти тюльпанів – вони мають ніжний, солодкуватий присмак із нотками гороху.
Відреагував на модний тренд і шеф-кухар Євген Клопотенко. За його словами, вживати в їжу слід тільки фермерські або вирощені на городі тюльпани. Він застеріг від вживання купованих тюльпанів, які часто потрапляють до України з Нідерландів.
Такі тюльпани обробляються шкідливими речовинами, тому серйозно загрожують здоров’ю. Окрім того, Клопотенко каже, що якщо ви виростили тюльпани на городі, то можете їх скуштувати. Наприклад, він радить взяти квіточки рослини й нафарширувати їх. Також тюльпани можна просто їсти або маринувати.
Окрім того, Клопотенко поділився рецептом соусу зі стебла тюльпана. Він радить змішати у блендері горіхи, оливкову олію та стебла тюльпанів і їсти соус зі шматочком багету.
Хоча тренд на споживання квітів стає дедалі популярнішим, варто пам’ятати про безпеку. Не всі квіти їстівні, а деякі можуть містити токсини, тому перед дегустацією важливо перевіряти їхню безпечність.
Поради лікарів, результати нових медичних досліджень, історії пацієнтів і теми профілактики хвороб. Усе про здоровий спосіб життя, медицину та самопочуття — читайте в розділі «Здоров’я».