У світі здорового харчування з’являється новий тренд: додавання колагену в ранкову каву. На відміну від попередніх швидкоплинних захоплень, наприклад, кави з куркумою або буряковим порошком, цей варіант, на думку експертів, несе реальну користь для організму, пише ТСН.
Натуропатичний дієтолог Джессіка Шанд пояснює, що колаген є ключовим будівельним білком для всіх тканин організму, діючи як своєрідний «клей», який з’єднує шкіру, м’язи, кістки, нігті, волосся і навіть стінки кишечника. Вона часто рекомендує колаген своїм клієнтам, особливо під час перименопаузи та менопаузи, коли рівень естрогену природним чином знижується, оскільки колаген може підтримувати здорову шкіру, а також полегшувати біль у суглобах та м’язах.
Багато людей переживають про те, чи змінить колаген смак кави
Джессіка Шанд запевняє, що колаген не має яскраво вираженого смаку. Єдиною особливістю є текстура. Залежно від кількості доданого порошку, напій слід ретельно перемішувати протягом хвилини-двох, щоб уникнути грудочок.
Чи можна вважати колаген повноцінним джерелом білка?
Хоча колаген є білком, наука про харчування не радить розглядати його як заміну традиційних білкових продуктів, таких як м’ясо або риба. Ці продукти в першу чергу є джерелом нежирного білка, тоді як колаген є концентрованим джерелом певного типу білка, що міститься в сполучних тканинах. Тому, якщо ви ретельно стежите за споживанням білка, колаген слід розглядати як додаткове джерело, корисне для шкіри, суглобів і м’язів, але не як основу раціону, оскільки він не містить всіх незамінних амінокислот, необхідних для повноцінного синтезу м’язів.
Як вибрати якісний колаген
Джессіка Шанд радить звернути увагу на кілька важливих моментів.
Вибираючи морський колаген, шукайте етикетку «чистий гідролізований колаген», яка вказує на його відповідальне походження.
Якщо ви вибираєте найпоширеніший бичачий колаген, краще віддати перевагу варіанту «вирощений на траві», щоб уникнути гормонів, антибіотиків та інших небажаних добавок.
Веганський колаген є хорошим варіантом для тих, хто дотримується рослинної дієти, але він не такий насичений поживними речовинами, як тваринні види. Зазвичай веганський колаген містить рослинні інгредієнти, такі як вітамін С, які стимулюють власне вироблення колагену організмом.
Поради лікарів, результати нових медичних досліджень, історії пацієнтів і теми профілактики хвороб. Усе про здоровий спосіб життя, медицину та самопочуття — читайте в розділі «Здоров’я».