• Українська
    • English
    Facebook X (Twitter) Instagram
    В тренді:
    • Спека викликає кому та судоми: нове дослідження попереджає про смертельну небезпеку
    • У Держдумі РФ відреагували на заяву Трампа щодо нових санкцій
    • У Раді пропонують скасувати частину відстрочок від мобілізації для студентів
    • Ізраїль розробив першу у світі мРНК-вакцину проти чуми
    • Трамп зізнався, що Меланія підтримує Україну у війні з Росією
    • Суддю затримали за $5900 хабаря за оновлення даних у ТЦК
    • Українці можуть збільшити свою пенсію, виключивши низькі доходи з розрахунку
    • Казахстан видобуває найдорожчий метал у світі — осмій-187
    • Українська
    • English
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Експерт
    • Всі новини
    • Україна
    • Політика
    • Економіка
    • Світ
    • Стиль життя
    • Авто
    • Технології
    • Суспільство
    • Здоров’я
    Експерт
    Головна сторінка » Скумбрія може зникнути з прилавків: чому так відбувається і чим замінити цю суперкорисну рибу

    Скумбрія може зникнути з прилавків: чому так відбувається і чим замінити цю суперкорисну рибу

    Романчук МиколаРоманчук Микола09 Квітня 2025, 16:372 хвилини на читання Новини зоров'я
    Поділитись
    Facebook Twitter Telegram

    Світ стоїть на порозі кризи в рибній промисловості – запаси скумбрії стрімко зменшуються, і в деяких регіонах її популяції вже не здатні до самостійного відновлення. Тому цілком ймовірно, що з українських магазинів ця риба може зникнути.

    Чому так відбулося і чим замінити скумбрію, розповідає The Guardian.

    Чому скумбрія може зникнути з магазинів?

    Основною причиною є хронічний перевилов скумбрії у низці країн. Як приклад, дослідники наводять ситуацію з атлантичною скумбрією – ще кілька років тому цей вид вважався чисельним і стабільним. Проте за останні чотири роки обсяги вилову перевищили допустимі норми майже на 25%, і тенденція лише погіршується.

    Від 2009 року рівень перевилову скумбрії сягав вражаючих 80%, оскільки багато країн ігнорують міжнародні рекомендації щодо контролю рибальства.

    Найвищий рівень надмірного вилову фіксується в Норвегії, Ісландії, Великій Британії та на Фарерських островах.

    Організація також закликає ресторани й супермаркети відмовитися від скумбрії, виловленої за допомогою донного тралу – саме цей метод часто застосовується для вилову риби у великих об’ємах, що ще більше шкодить популяціям.

    Про свої висновки MCS повідомила у щорічному звіті Good Fish Guide – документі, що містить рекомендації для урядів та систему оцінки стану популяцій риби. За цією системою, рівень 1 означає, що вилов дозволений без обмежень, а рівень 5 – що вилов необхідно негайно припинити.

    “Глибоко тривожно бачити, як джерело морепродуктів, що колись вважалося стабільним і безпечним, опиняється на межі вимирання. Скумбрія зазнає величезного тиску через надмірний вилов у багатьох країнах, і вже незабаром її запаси можуть не відновитися”, – заявила менеджерка MCS Еліс Мур.

    Вона наголосила, що виправити ситуацію можуть лише уряди, якщо почнуть діяти спільно, координувати обсяги вилову та дослухатись до рекомендацій науковців.

    Чим замінити скумбрію?

    У зв’язку з цим експерти MCS радять поступово переходити на споживання оселедця та сардин, які мають більш стабільні запаси. Пропонуємо вам варіанти, якими видами риби можна замінити скумбрію.

    Оселедець

    Має схожий насичений, маслянистий смак та щільну текстуру. Особливо добре підходить для копчення, засолювання або приготування на грилі.

    Сардини

    Також належать до жирної риби з вираженим смаком. Чудовий варіант для салатів, бутербродів або запечених страв. Можуть бути консервовані або свіжі.

    Анчоуси

    Маленька, але дуже ароматна риба. В консервованому вигляді часто використовується для додавання інтенсивного смаку в соуси, пасти або піцу. Мають більш солоний смак, ніж скумбрія.

    Лосось

    Хоча смак трохи відрізняється, лосось також є жирною рибою з насиченим смаком та ніжною текстурою. Підходить для різноманітних способів приготування: запікання, смаження, копчення.

    Читайте ЕКСПЕРТ у Google News Підписатися
    здоров'я рыба скумбрія

    Коментування закрито

    Читайте також

    Ізраїль розробив першу у світі мРНК-вакцину проти чуми

    Кавунова дієта з TikTok може зашкодити здоров’ю: попередження від дієтологів

    Цей продукт краде ваш сон: чому варто прибрати його з вечірнього меню

    Останні новини
    14 Липня

    Спека викликає кому та судоми: нове дослідження попереджає про смертельну небезпеку

    21:28

    У Держдумі РФ відреагували на заяву Трампа щодо нових санкцій

    21:24

    У Раді пропонують скасувати частину відстрочок від мобілізації для студентів

    21:17

    Ізраїль розробив першу у світі мРНК-вакцину проти чуми

    21:15

    Трамп зізнався, що Меланія підтримує Україну у війні з Росією

    21:13

    Суддю затримали за $5900 хабаря за оновлення даних у ТЦК

    20:50

    Українці можуть збільшити свою пенсію, виключивши низькі доходи з розрахунку

    20:47

    Казахстан видобуває найдорожчий метал у світі — осмій-187

    20:44

    Польща вже готує 235 тисяч повісток для проходження військово-лікарської комісі

    20:42

    Переказ без ІПН більше не пройде: НБУ змінює правила

    20:36
    Дивитись ще
    Категорії новин
    • Всі новини
    • Україна
    • Політика
    • Економіка
    • Світ
    • Стиль життя
    • Авто
    • Технології
    • Суспільство
    • Здоров’я
    Інформація
    • Про проект
    • Автори
    • Редакційна політика і стандарти
    • Політика конфіденційності
    • Правила коментування
    • Контакти
    expert.in.ua © 2025 Всі права захищено.

    Введіть вище запит та натисніть Enter для пошуку. Натисніть Esc, щоб скасувати.