Початок літа приніс нові зміни на продуктовому ринку України. Базові продукти продовжують додавати в ціні, тоді як сезонні ягоди та овочі стають значно доступнішими.
Найпомітніше у червні може подорожчати хліб. За оцінками експертів, популярні сорти пшеничного хліба здатні досягти вартості 38–42 гривні за буханець.
Причиною називають зростання цін на борошно на 12–15% через скорочення запасів зерна врожаю 2025 року, а також підвищення витрат на електроенергію для виробників. У торговельних мережах батон уже продається по 34–37 гривень, а до кінця місяця можливе додаткове зростання ще на 3–5%.
Не відстає і молочна продукція. Сметана, вершкове масло та твердий сир із початку червня вже подорожчали на 10–15%.
Фахівці пояснюють це сезонним зменшенням надоїв у спекотний період. Наразі пачка вершкового масла вагою 200 грамів у столичних супермаркетах коштує від 95 до 105 гривень, а ціни на твердий сир українського виробництва перебувають у межах 380–420 гривень за кілограм.
Також дорожчає курятина. За останній тиждень травня куряче філе в окремих мережах додало в ціні 8–12 гривень за кілограм.
Свинина поки демонструє відносну стабільність, однак до кінця червня експерти не виключають подорожчання на 5–7% через збільшення вартості кормів.
Водночас сезонні продукти навпаки дешевшають. Полуниця вже втратила майже половину вартості порівняно з травнем.
Якщо ще місяць тому кілограм ягоди коштував 180–220 гривень, то тепер у магазинах її продають по 90–120 гривень. На ринках ціни стартують від 70 гривень за кілограм.
Помітно подешевшала й молода капуста. Її вартість знизилася на 25–30% і становить 18–22 гривні за кілограм.
Молода картопля також стала доступнішою. Після травневих цін у межах 45–55 гривень за кілограм на початку червня її можна придбати за 28–35 гривень.
Зростання пропозиції українських овочів вплинуло й на ринок тепличної продукції. Огірки в супермаркетах уже продаються по 55–65 гривень за кілограм.
Аналітики радять у червні робити акцент на сезонних овочах, ягодах і фруктах, щоб компенсувати подорожчання базових продуктів. Водночас вони попереджають, що до осені можливе нове підвищення цін на крупи та соняшникову олію через менший урожай у регіонах, які постраждали від посухи.