На українському ринку наприкінці року традиційно відбувається зростання попиту. Це пов’язано з тим, що люди готуються до різдвяних та новорічних свят. Економіст Володимир Чиж розповів виданню Новини.LIVE, що буде з цінами на продукти в цей період.
Чи можуть зрости ціни на м’ясо та ковбаси в грудні
Чиж пояснив, що в грудні попит на м’ясні продукти традиційно зростає, що призводить до сезонного підвищення цін на 5-10%.
«Враховуючи купівельну спроможність, м’ясний сегмент не демонструє різких стрибків, але передсвяткове навантаження традиційно дає короткострокове зростання. Свинина може зрости найбільше — до 10%, через активний попит на страви до святкового столу», – сказав він.
За словами експерта, курятина залишиться найбільш стабільною в ціні, оскільки виробництво цього виду м’яса компенсує сезонні коливання.
«Яловичина показує помірне, але стабільне зростання попиту, тому підвищення цін очікується в межах 3-6%», – додав він.
За словами Чижа, передсвятковий період — час максимального попиту на ковбаси, шинку, салямі та інші делікатеси.
«У грудні ціни можуть збільшитися на 8-12%, особливо на продукцію середнього та преміального сегмента. На бюджетні види ковбас коливання цін будуть мінімальними», – сказав він.
Що буде з цінами на рибу
Економіст зауважив, що імпортована риба (сьомга, форель, скумбрія) може подорожчати на 10-15% через передсвятковий попит.
За його словами, українська риба (короп або товстолобик) зазвичай зростає у ціні до 5%, особливо ближче до Різдва.
Чи зростуть ціни на фрукти та овочі перед святами
Експерт наголосив, що фрукти, особливо цитрусові (апельсини, мандарини, лимони) традиційно дорожчають в грудні. За його словами, прогнозується зростання цін на 10-15%.
«Яблука та груші українського виробництва можуть здорожчати лише на 3-5%, залежно від умов їх зберігання. Банани ж реагують на валютний курс. Тому їх вартість може зрости на 5-8%», – йдеться у повідомленні.
Чиж додав, що овочі борщового набору, зазвичай у ціні більш стабільні, оскільки зберігаються у великих обсягах.
«Картопля, буряк, морква, цибуля можуть зрости у ціні у межах 2-5%», – сказав він.
За його словами, болгарський перець, огірки та помідори тепличного типу традиційно дорожчають сильніше, через сезонність і залежність від енергоносіїв, — до 15%.
Чи може подорожчати хліб
За прогнозом експерта, хлібобулочні вироби зростатимуть в ціні найменше.
«Підстав для різких змін немає, тому перед святами очікується подорожчання не більше ніж на 2-3%. Це пов’язано зі стабільністю виробництва та значною конкуренцією між виробниками», — зазначив він.
Як зміниться ціна на солодощі в грудні
Чиж пояснив, що грудень – місяць максимальних продажів солодощів, шоколаду й подарункових наборів.
«Преміальні набори можуть подорожчати на 10-15%. Шоколад середнього сегмента — на 5-8%. Бюджетні цукерки, скоріш за все, залишаться у межах стабільної вартості. До речі, додатковим чинником зростання ціни на шоколадні вироби є вартість какао на світових ринках, які протягом року демонстрували нестабільність», – наголосив він.
Економіст прогнозує, що перед Різдвом та Новим роком сезонне зростання цін очікується у межах 5-12% залежно від категорії продуктів.
«Найбільше подорожчають імпортні товари та делікатеси, а базові українські продукти зростатимуть мінімально», — резюмував Чиж.