З настанням холодів на полицях магазинів з’являються гори мандаринів. Їхній запах асоціюється з новорічними святами, а смак з дитинством. Проте знайти справді солодкі, соковиті мандарини серед усього різноманіття не завжди просто, але як тоді вибрати мандарини? Є кілька перевірених ознак, які допоможуть легко відрізнити солодкі фрукти від кислих.
Колір
Перш за все, зверніть увагу на колір. Насичений помаранчевий відтінок, це головна ознака стиглості та солодкості. Такі мандарини виросли під сонцем і набрали максимум природного цукру. Якщо ж шкірка бліда або має зеленуваті плями, це сигнал, що фрукт недостиглий і, ймовірно, буде кислуватим.
Шкірка
Ще один важливий критерій при виборі мандаринів полягає у його стані шкірки. Найсолодші мандарини мають м’яку, але щільну шкірку, яка трохи відділяється від плоду. Вона гладенька, без тріщин чи липкості. Такі плоди зазвичай соковиті й мають збалансований смак. А ось тонка або липка шкірка може свідчити про пересушеність або нестачу солодкості в мандаринах.
Запах
Запах є найпростішим і найточнішим способом оцінити якість фрукта. Солодкі мандарини завжди мають насичений, яскравий цитрусовий аромат. Якщо ви вже біля полиці відчуваєте приємний запах, то ці фрукти свіжі та смачні. Слабкий або відсутній аромат часто означає, що мандарини довго лежали або зірвані завчасно.
Місце відриву гілочки
Останній момент при правильному виборі мандаринів зосереджений на огляді “хвостика”. Якщо пляма на місці, де кріпилася гілочка, біла та м’яка, то фрукт свіжий. Коричнева або дерев’яниста пляма сигналізує, що мандарин старий і може бути гіркуватим.