Варені креветки можуть легко втратити ніжність і стати гумовими, якщо перетримати їх у воді. Щоб морепродукти залишилися соковитими, важливо правильно підібрати час приготування залежно від того, очищені вони чи ні.
Очищені креветки достатньо варити 2–3 хвилини після занурення в киплячу воду. Якщо вони залишилися в панцирі, час приготування трохи довший — приблизно 3–5 хвилин.
Для смачного смаку кулінари радять варити креветки у воді зі спеціями. У каструлю додають сіль, лавровий лист, перець горошком і часник.
Спочатку потрібно довести воду до кипіння, додати всі інгредієнти, а потім покласти креветки. Після завершення варіння їх можна скропити лимонним соком перед подачею.
Головна помилка під час приготування — залишати креветки у гарячій воді надовго. Через це м’ясо стає жорстким і втрачає приємну текстуру.
Правильно зварені креветки мають залишатися ніжними та соковитими, а приготування займає лише кілька хвилин.