Запечені баклажани з помідорами та сиром — проста страва, яка чудово підходить для літнього меню. Овочі виходять ніжними, соковитими та можуть стати як самостійною закускою, так і доповненням до основних страв.
Про рецепт розповіла кулінарка на своїй сторінці в Instagram.
Для приготування знадобляться:
- 2–3 баклажани;
- помідори;
- 150 г моцарели або іншого улюбленого сиру;
- 2–3 столові ложки томатного соусу;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- сіль і спеції за смаком.
Спочатку баклажани потрібно розрізати навпіл, посипати сіллю та залишити приблизно на 10 хвилин. Після цього овочі слід промокнути паперовим рушником, щоб прибрати зайву вологу.
На м’якоті зробіть хрестоподібні надрізи, змастіть баклажани оливковою олією та додайте спеції. Викладіть половинки у форму для запікання й готуйте в духовці при температурі 180 градусів приблизно 40 хвилин.
Коли баклажани стануть м’якими, трохи розімніть м’якоть виделкою. Зверху нанесіть томатний соус, додайте нарізані помідори та посипте все моцарелою.
Після цього поверніть страву в духовку ще на 10 хвилин, щоб сир добре розплавився.
Такі баклажани не потребують складних інгредієнтів і довгого приготування. Завдяки поєднанню овочів, томатного соусу та сиру вони виходять ситними, але легкими для літнього столу.