Багато людей викидають продукти одразу після дати, зазначеної на упаковці. Однак у багатьох випадках вона вказує не на безпечність їжі, а лише на період, коли виробник гарантує найкращий смак і якість.
Про це пише Tasting Table.
Експерти пояснюють, що різні позначки на упаковці мають різне значення. Написи на кшталт «краще спожити до» або «продати до» найчастіше стосуються якості продукту, а не моменту, коли він стає небезпечним для здоров’я.
Саме через неправильне трактування цих позначок люди щороку викидають велику кількість їжі, яка ще могла б залишатися придатною до споживання.
Фахівці радять не орієнтуватися лише на дату. Передусім потрібно оцінити стан продукту. Якщо він має неприємний запах, змінив колір або консистенцію, а упаковка пошкоджена чи роздута, від такої їжі краще відмовитися.
Водночас це правило не поширюється на швидкопсувні продукти. М’ясо, рибу, морепродукти та готові страви після закінчення рекомендованого строку споживання експерти радять не їсти, навіть якщо вони зовні виглядають нормально.
Натомість сухі макарони, рис, сіль, цукор і деякі консерви за належного зберігання можуть залишатися безпечними й після зазначеної дати. Молоко також рекомендують оцінювати за запахом і смаком, хоча після відкриття упаковки воно псується значно швидше.
Щоб не викидати продукти даремно, експерти радять дотримуватися умов зберігання, використовувати запаси за принципом «першим купив — першим використав» і завжди перевіряти зовнішній вигляд, запах та стан упаковки.