Кабачки легко перетворити на ситну й оригінальну вечерю без складних інгредієнтів. Замість звичних оладок можна приготувати кабачкові тако або ніжний рулет із начинкою.
Про це повідомляє ТСН.
Перший варіант — кабачкові тако. Для цього кабачки потрібно натерти на великій тертці, трохи посолити, залишити на 10–15 хвилин, а потім добре відтиснути зайву рідину.
Після цього до кабачків додають яйця, борошно, тертий сир, подрібнений кріп, сіль і чорний перець. Із готової маси формують круглі коржі, викладають їх на деко з пергаментом і випікають близько 20 хвилин за температури 180 градусів.
Готові коржі потрібно трохи охолодити та змастити соусом із грецького йогурту або крем-сиру. За бажанням можна додати трохи майонезу. Для начинки підійдуть курка, шинка, слабосолений лосось, овочі, листя салату чи авокадо.
Другий рецепт — кабачковий рулет. Кабачки також натирають, солять, відтискають сік і змішують із яйцями, сиром, борошном, зеленню та спеціями.
Масу рівномірно розподіляють на деку, застеленому пергаментом, і випікають 20–25 хвилин при 180 градусах. Після охолодження корж змащують крем-сиром із часником і кропом, а за бажанням додають будь-яку начинку.
Потім рулет щільно скручують, загортають у харчову плівку та залишають у холодильнику на 30–60 хвилин. Перед подачею його нарізають порційними шматочками.