Світове виробництво томатів для переробки цього сезону знову прогнозують нижчим за 40 млн тонн через несприятливу погоду в низці країн-виробників. В Україні врожай очікують на рівні минулого року, а вартість помідорів уже продовжує знижуватися.
Про це повідомляє World Processing Tomato Council (WPTC).
Оновлений прогноз WPTC передбачає, що у 2026 році світове виробництво томатів для переробки становитиме 39,8 млн тонн. Таким чином, показник знову опуститься нижче 40 млн тонн. Основною причиною стали екстремальні погодні явища у країнах, які належать до найбільших виробників цієї культури.
Найбільше скорочення прогнозують в Іспанії, де через спеку та град очікуваний урожай зменшили до 2,7 млн тонн. У Греції після штормів і граду прогноз також переглянули, скоротивши приблизно на 10 тис. тонн.
Іран знизив оцінку врожаю до 1,7 млн тонн через нестачу води. Бразилія, своєю чергою, зазнає наслідків травневих злив і поширення хвороб рослин.
Водночас Італія стала винятком серед великих виробників. Завдяки збільшенню площ прогноз там підвищили до 6,1 млн тонн, попри чинні обмеження на використання річкової води.
На цьому тлі ситуація в Україні залишається стабільною. WPTC підтвердила прогноз урожаю промислових томатів на рівні 550 тис. тонн, що відповідає результату 2025 року.
У звіті зазначено, що погодні умови загалом сприяють розвитку рослин. Посівну кампанію завершили до середини червня, а старт збирання врожаю очікують у другий тиждень серпня.
Йдеться саме про томати для переробки, які використовують для виробництва томатної пасти, кетчупів, соусів та іншої продукції. Саме цей сегмент визначає міжнародний ринок, тому менший урожай в Іспанії, Греції, Ірані та Бразилії може вплинути на світові ціни на томатну сировину.
Для українських споживачів підстав говорити про дефіцит наразі немає. Очікуваний урожай має забезпечити сировиною вітчизняних переробників і дозволить уникнути нестачі продукції на внутрішньому ринку. Водночас тривале збереження несприятливої погоди у світі може вплинути на вартість імпортних томатних продуктів.
Станом на 9 липня на львівському оптово-роздрібному ринку «Шувар» українські червоні помідори продавали переважно по 30–60 грн/кг, тоді як два тижні тому вони коштували 63–85 грн/кг. Помідори сорту «сливка» реалізують по 45–55 грн/кг, а рожеві сорти — по 75–90 грн/кг, тоді як наприкінці червня ціна стартувала від 80 грн/кг.
За даними моніторингу OBOZ.UA, у супермаркетах звичайні червоні помідори коштують приблизно від 70 до 92 грн/кг. Це на 20–40 грн дешевше, ніж наприкінці червня, а порівняно з травнем, коли середня ціна перевищувала 230 грн/кг, вартість знизилася майже утричі.
Експерти радять не поспішати із закупівлею томатів для консервації. Найнижчі сезонні ціни зазвичай встановлюються у другій половині серпня, коли на ринку переважають українські ґрунтові помідори.
Якщо погодні умови залишаться сприятливими, саме цей період буде найвигіднішим для домашніх заготовок. На початку липня ринок ще не перейшов до етапу масового надходження польового врожаю.
«Томати дешевшають не так стрімко, як огірки, адже їм потрібно більше тепла. Поки що домінує тепличний помідор… Але далі, звісно, ціна буде падати. Як тільки літні теплиці та відкритий ґрунт масово з’являться на ринку, відпускна ціна на звичайний червоний та рожевий томат має знизитися», — пояснила аналітикиня «АПК-Інформ» Ксенія Гусєва.