Коли починається сезон кабачків, багато господинь автоматично готують оладки. Але вже за кілька тижнів ця страва набридає, а врожай продовжує рости. Кулінари кажуть: кабачок — один із найуніверсальніших овочів, з якого можна приготувати десятки цікавих страв.
Одним із найпопулярніших варіантів є кабачкова запіканка. До натертих кабачків додають яйця, сир, зелень та трохи борошна. Після запікання виходить легка та ситна страва, яка підходить як для обіду, так і для вечері.
Ще одна проста ідея — кабачкові рулетики. Тонкі скибочки овоча обсмажують або запікають, а потім загортають у них сирну начинку, зелень або куряче філе.
Не менш популярними стали кабачкові човники. Кабачок розрізають навпіл, видаляють частину м’якоті та наповнюють фаршем, овочами або сиром. Після запікання страва виходить ароматною та дуже апетитною.
Кулінари також радять спробувати кабачковий крем-суп. Завдяки ніжній текстурі кабачок чудово підходить для легких літніх супів.
Ще один цікавий варіант — кабачкова піца без тіста. Основою стає натертий кабачок із яйцем та сиром, а зверху можна додати будь-яку начинку.
Любителям незвичайних рецептів сподобаються кабачкові чипси. Тонкі кружечки запікають у духовці зі спеціями до хрусткої скоринки.
Не всі знають, але кабачки добре підходять і для випічки. Наприклад, із них готують солоні кекси, пироги та навіть хліб.
Ще одна літня страва — тушковані кабачки з овочами. Вони добре поєднуються з помідорами, перцем, морквою та зеленню.
Кулінари також радять додавати кабачок у котлети. Він робить їх більш соковитими та ніжними.
У підсумку, кабачки — це не лише оладки. Запіканки, рулетики, супи, човники та навіть піца допоможуть урізноманітнити літнє меню і використати врожай по-новому.