В Україні прогнозують подальше подорожчання хліба навіть у разі хорошого врожаю зернових. Експерти попереджають, що вже у 2026 році ціни на хлібобулочні вироби можуть зрости приблизно на 25%.
Головною причиною називають не вартість зерна, а різке подорожчання енергоносіїв, логістики, обладнання та витрат бізнесу під час війни. Про це повідомляє Новини.LIVE.
Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук пояснив, що частка борошна у вартості готового хліба становить менше 25%. Натомість основний тиск створюють витрати на електроенергію, газ, доставку продукції та оплату праці.
За словами експерта, додатково на ціни впливають валютні коливання. Багато обладнання та комплектуючих для хлібопекарської галузі закуповуються за кордоном, тому контракти прив’язані до долара та євро.
Марчук зазначив, що вже зараз хліб дорожчає приблизно на 1,5–2% щомісяця. Якщо енергоносії продовжать зростати в ціні, виробники будуть змушені переглядати прайси й надалі.
Експерт Борис Шестопалов також вважає, що навіть високий урожай не зможе стримати подорожчання. За його словами, бізнес зараз витрачає додаткові кошти не лише на виробництво, а й на захист інфраструктури та енергетичну безпеку підприємств.
Він пояснив, що компанії змушені інвестувати у генератори, засоби РЕБ та підтримку стабільної роботи виробництва в умовах війни. Через це собівартість продукції продовжує зростати.