Малосольні огірки — одна з головних літніх закусок, без якої важко уявити сезон молодої картоплі та шашликів. Цей рецепт без оцту вже називають одним із найвдаліших, адже огірки виходять дуже хрусткими, ароматними та ніжними на смак.
Головний секрет — використання сильно газованої мінеральної води. Саме вона допомагає овочам залишатися пружними та швидше просолюватися.
Для приготування найкраще обирати невеликі щільні огірки з тонкою шкіркою. Також важливу роль відіграють свіжий кріп і часник, які додають закусці характерного літнього аромату.
Інгредієнти:
- огірки;
- кріп;
- часник;
- перець горошком — 10 шт.;
- кілька шматочків лимона;
- сильно газована мінеральна вода — 500 мл.
Як приготувати
Спочатку потрібно підготувати огірки та обрізати краї з обох боків — так вони швидше просоляться.
Кріп слід добре промити, а часник очистити та нарізати пластинками.
Після цього в ємність викладають огірки, додають кріп, часник, перець і шматочки лимона.
Усе потрібно залити сильно газованою мінеральною водою так, щоб огірки були повністю покриті рідиною.
Далі ємність накривають і залишають у холодильнику приблизно на 24 години.
Готові малосольні огірки найкраще подавати охолодженими. Вони чудово поєднуються з молодою картоплею, м’ясом, стравами на грилі та шашликом.
Також їх можна додавати у салати або подавати до сендвічів як хрустку літню закуску.