З приходом весни багато людей традиційно вирушають на природу заради збору свіжого березового соку. Проте навіть непомітний прокол кори може обернутися серйозними фінансовими втратами, інформує портал Експерт.
Екологи нагадують, що добувати цей напій у лісосмугах без спеціального дозволу суворо заборонено. Законне право на такий промисел мають лише офіційні лісокористувачі та підприємці з відповідним лісовим квитком. Звичайні громадяни можуть вільно точити сік виключно на власній приватній ділянці.
Будь-який крок за межі свого подвір’я перетворює людину на порушника. Покарання залежатиме від місця скоєння проступку та масштабів шкоди природі. У межах міста випишуть протокол за порушення благоустрою, а в заповідних зонах санкції будуть максимально жорсткими.
Найбільшою проблемою стане не сам штраф, а обов’язкова компенсація збитків державі за понівечену рослину. Суми стягнень можуть легко спустошити сімейний бюджет. Наприклад, за пошкодження берези з діаметром стовбура близько п’ятдесяти сантиметрів доведеться віддати до десяти тисяч гривень.
Багато хто помилково вважає дрібні отвори цілком безпечними для природи. Насправді ж пошкоджена кора миттєво пропускає небезпечні інфекції всередину стовбура. Через це деревина починає гнити, втрачає стійкість до негоди і згодом дерево просто гине.
Якщо ви вирішили добути напій у власному саду, варто обирати дорослі дерева товщиною від тридцяти сантиметрів. Фахівці радять робити лише один акуратний отвір без використання сокири. Також не варто брати більше двох-трьох літрів рідини на добу, щоб не виснажити рослину.
Після завершення процесу рану обов’язково треба закрити та ретельно замазати садовим варом. Найкращий час для збору триває дуже недовго і закінчується з появою перших сережок та бруньок. Коли дерево починає випускати листя, воно саме потребує всіх поживних речовин для власного росту.
Популярність цього весняного напою цілком виправдана його надзвичайно багатим складом. Рідина містить органічні кислоти, вітаміни груп B, C і D, а також залізо, калій та магній. Люди п’ють його для очищення організму та швидкого відновлення сил після довгої зими, проте ризикувати гаманцем заради лісового збору точно не варто.