Домашні нагетси – це швидка страва, яку можна приготувати з доступних продуктів за лічені хвилини. Вони виходять рум’яними, хрусткими зовні та ніжними всередині, без ароматизаторів, підсилювачів смаку чи зайвого жиру. Такий варіант підходить і для щоденного меню, і як закуска на стіл. Головне – правильно підготувати курку та зробити просту паніровку.
Ідея приготування хрустких домашніх нагетсів опублікована на сторінці фудблогерки fedorenko pp в Instagram.
Інгредієнти:
- куряче філе – 500 г
- яйця – 2 шт
- борошно – 3 ст.л.
- сухарі панірувальні або кукурудзяні пластівці, подрібнені – 5-6 ст.л.
- сіль, перець – за смаком
- паприка, сушений часник або улюблені спеції – за бажанням
- олія для обсмажування – невелика кількість
Спосіб приготування:
1. Куряче філе промийте та обсушіть паперовим рушником.
2. Наріжте невеликими шматочками або смужками щоб їх було зручно їсти як класичні нагетси.
3. Посоліть, поперчіть і за бажанням додайте спеції: паприку, сушений часник, білий перець чи прованські трави.
4. Добре перемішайте, щоб м’ясо рівномірно просочилося спеціями.
5. Підготуйте три миски: у першій – борошно, у другій – збиті яйця, у третій – панірувальні сухарі або подрібнені пластівці.
6. Кожен шматочок курки обваляйте спочатку в борошні, потім умочіть у яйце та покрийте сухарями.
7. Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії.
8. Обсмажуйте нагетси з усіх боків до золотистої скоринки приблизно по 3-4 хвилини, залежно від розміру шматочків. Вони повинні бути добре пропеченими всередині.
9. Готові нагетси викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Подавайте одразу з томатним соусом, сметанно-часниковим соусом або гірчицею.