В Україні молода картопля значно здорожчала і наразі коштує 70-80 грн/кг, що вдвічі дорожче за єгипетську, яка продається по 30-40 грн/кг. Основною причиною такого дисонансу є висока собівартість через тепличне вирощування, ручну працю та низьку врожайність.
Про це розповів голова українського представництва Нідерландської селекційної компанії HZPC Royal Group Ігор Чечітко в інтерв’ю ЗМІ. На прилавках українських ринків і супермаркетів вже кілька тижнів з’являється молода картопля, але споживачі помічають, що ціна на вітчизняний овоч вдвічі вища, ніж на імпортну єгипетську.
Середня ціна молодої української картоплі в сезоні 2025 року трималася в межах 70-80 грн/кг, а на старті сезону подекуди сягала й понад 100 гривень. Для порівняння, молоду єгипетську картоплю можна придбати за 30-40 грн/кг.
Основна причина – висока собівартість виробництва українського продукту. Молоду картоплю вирощують у плівкових теплицях або під агроволокном, часто ще з лютого-березня, це вимагає:
- ретельної підготовки посадкового матеріалу;
- ручної чи напівручної посадки, що ускладнює механізацію;
- витрат на електроенергію, крапельне зрошення, утеплювальні матеріали.
Через раннє збирання врожай з гектара становить лише 15-17 тонн. Це вдвічі менше, ніж при повноцінному польовому вирощуванні, де урожайність може сягати 40-50 т/га. Тобто, вітчизняна молода картопля – це не масовий товар, а делікатес з високою ціною через трудомісткий процес і обмежений обсяг.
Єгипетський продукт завозиться вже після повного дозрівання. Збирання здійснюється механізовано, врожайність – вища, обсяги – значно більші. Це знижує собівартість і дозволяє продавати картоплю за нижчою
Єгипетський продукт завозиться вже після повного дозрівання. Збирання здійснюється механізовано, врожайність – вища, обсяги – значно більші. Така система знижує собівартість і дозволяє продавати картоплю за нижчою ціною, навіть із урахуванням витрат на логістику та митні платежі.
Також картопля дуже чутлива до клімату. У 2024 році через посуху врожай був нижчим, а якість – гіршою. Попри це, витрати на вирощування залишаються високими, до 180-200 тисяч гривень за гектар. Незалежно від того, чи фермер отримає 20 тонн чи 40, вкладення однакові. Витрати на зберігання, сортування, логістику додають до підсумкової ціни.
Картопля дуже чутлива до клімату. У 2024 році через посуху врожай був нижчим, а якість — гіршою. Попри це, витрати на вирощування залишаються високими: до 180-200 тисяч гривень на гектар. Незалежно від того, чи фермер отримає 20 тонн, чи 40, вкладення однакові. Витрати на зберігання, сортування, логістику додають до підсумкової ціни.
Крім агротехнічних і кліматичних факторів, є й психологічний. Молода картопля на ринку – це завжди щось нове, сезонне, а тому затребуване. Її купують для “першого смаку”, у невеликих кількостях, а не на мішки. Тож і ціна формується як на делікатес.