• Українська
    • English
    Facebook X (Twitter) Instagram
    В тренді:
    • У Гватемалі виявили таємниче 3000-річне місто цивілізації майя
    • Українці отримають компенсацію за завищені платіжки за комунальні послуги
    • Коли завершиться мобілізація: українцям дали несподівану відповідь
    • Водіям приготувати гаманці: в Україні посилять штрафи за перевищення швидкості
    • У Росії суд заборонив меми із Путіним, в яких його порівнюють з Гітлером
    • Трамп заявив, що Зеленський “дуже впертий”: що стоїть за цими словами
    • В Україні продають одне яйце за 1599 грн: де помітили незвичайний товар
    • 100 людей проти буса ТЦК: що сталося в Кам’янці-Подільському та чому ситуація вийшла з-під контролю
    • Українська
    • English
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Експерт
    Підтримати нас
    • Всі новини
    • Україна
    • Політика
    • Економіка
    • Світ
    • Стиль життя
    • Авто
    • Технології
    • Суспільство
    • Здоров’я
    Експерт
    Головна сторінка » Як приготувати ідеально хрустку картоплю: секрет від Гордона Рамзі

    Як приготувати ідеально хрустку картоплю: секрет від Гордона Рамзі

    Ткаченко ВалентинаТкаченко Валентина08 Березня 2025, 08:462 хвилини на читання Рецепти
    Поділитись
    Facebook Twitter Telegram

    Приготування хрусткої картоплі  – не завжди найлегше завдання. Дехто використовує борошно, харчову соду або навіть сіль для досягнення ідеального хрускоту, але всесвітньо відомий шеф-кухар Гордон Рамзі має інший трюк у своєму арсеналі.

    Секретним інгредієнтом знаменитого кулінара є манна крупа грубого помелу, яка допомагає створити золотисту хрустку скоринку, зберігаючи внутрішню частину м’якою та пухкою, пише Express.

    Це пояснюється тим, що манна крупа вбирає вологу та олію під час приготування, висушуючи шкірку картоплі. Це також може запобігти прилипанню картоплі до дека.

    • 1,2 кг борошнистої картоплі
    • 100 г гусячого або качиного жиру (або оливкової олії)гордон
    • 2 ст.л манки
    • 2 зубчики часнику
    • Кілька гілочок розмарину
    • Морська сіль і свіжомелений чорний перець.
    1. Розігрійте духовку до 200°C.
    2. Картоплю очистіть і наріжте великими шматочками. Помістіть їх у велику каструлю з холодною підсоленою водою і доведіть до кипіння. Тушкуйте приблизно 6 хвилин.
    3. Поки картопля готується, додайте гусячий жир (або олію) у велике деко і поставте його в духовку розігріватися.
    4. Злийте картоплю на друшляк і обережно струсіть її, щоб краї розпушилися. Посипте манну крупу, знову струсіть, щоб рівномірно покрити, і залиште сушитися на пару протягом 5 хвилин.
    5. Злегка розчавіть зубчики часнику тильною стороною долоні або ножем, але залиште їх цілими.
    6. Обережно додайте картоплю на гаряче деко разом з часником і розмарином. Змішайте все в жирі і розкладіть картоплю в один шар.
    7. Смажте 40-45 хвилин, перевертаючи кожні 15 хвилин, до хрусткої скоринки та золотисто-коричневого кольору.
    8. Перед подачею приправте морською сіллю та свіжомеленим чорним перцем.
    гордон рамзі картопля рецепт секрет

    Читайте також

    Літній хіт: як приготувати домашнє морозиво з полуниці та йогурту за 5 хвилин

    Секретна порада шеф-кухарів: коли соєвий соус у салаті — це смакота, а коли — ні

    Легендарний торт “Карпати” з 80-х: як приготувати популярний радянський десерт

    Останні новини
    Сьогодні

    У Гватемалі виявили таємниче 3000-річне місто цивілізації майя

    00:57

    Українці отримають компенсацію за завищені платіжки за комунальні послуги

    00:46

    Коли завершиться мобілізація: українцям дали несподівану відповідь

    00:35

    Водіям приготувати гаманці: в Україні посилять штрафи за перевищення швидкості

    00:26

    У Росії суд заборонив меми із Путіним, в яких його порівнюють з Гітлером

    00:15

    Трамп заявив, що Зеленський “дуже впертий”: що стоїть за цими словами

    00:08

    В Україні продають одне яйце за 1599 грн: де помітили незвичайний товар

    00:05

    100 людей проти буса ТЦК: що сталося в Кам’янці-Подільському та чому ситуація вийшла з-під контролю

    00:04
    30 Травня

    Чи можна спати з відкритим вікном: чому це може бути небезпечно

    23:54

    На півроку на передову: експерти пропонують новий підхід до мобілізації медиків

    23:45
    Дивитись ще
    Категорії новин
    • Всі новини
    • Україна
    • Політика
    • Економіка
    • Світ
    • Стиль життя
    • Авто
    • Технології
    • Суспільство
    • Здоров’я
    Інформація
    • Про проект
    • Автори
    • Редакційна політика і стандарти
    • Політика конфіденційності
    • Правила коментування
    • Контакти
    expert.in.ua © 2025 Всі права захищено.

    Введіть вище запит та натисніть Enter для пошуку. Натисніть Esc, щоб скасувати.