Новости
Реформе — труба: общественники выразили недоверие директору ГБР По результатам исследований аналитическо-консультативной компании Gallup, проведенных в 2018 году, только 9% украинцев... 20.04.2019
Что изменится в оплате коммуналки уже с 1 мая? Украинцы всегда с нетерпением ждут окончание отопительного сезона, когда цифры в платежках значительно уменьшатся.... 19.04.2019
Европейские депутаты присоединились к акции "День вышиванки - день солидарности с Украиной" Европейские депутаты, надев вышиванки, записали короткие видеообращения в поддержку Украины. Таким образом они... 19.04.2019
В Instagram могут убрать счетчик лайков Instagram готовит радикальные изменения для платформы для поддержания здоровой атмосферы 19.04.2019
У Национального банка Украины может появиться собственный интернет-магазин Будет торговать монетами и рулонами денег 19.04.2019
Состояние Билла Гейтса перевалило за отметку в 100 млрд долларов Богатство основателя компании Microsoft Билла Гейтса превысило отметку в 100 миллиардов долларов, что произошло впервые... 19.04.2019
В России начали массово утилизировать атомные подводные лодки Россия пустит на металлолом еще четыре стратегические подлодки 19.04.2019
Школы в Украине подвергнутся серьезным проверкам. Что будут проверять? В украинских школах пройдут проверки. Соответствующий механизм уже утвердили в профильном министерстве 19.04.2019
Почетный Патриарх ПЦУ обратился к верующим украинцам Патриарх Филарет поделился мнением о предстоящих выборах Президента и рассказал о попытках опорочить память Героев... 19.04.2019
В Нью-Йорке на автосалоне объявили лучший автомобиль года Стало известно, какой автомобиль признан лучшим в этом году 19.04.2019
Киберполиция поймала преступника, взломавшего крупный интернет-магазин Злоумышленник использовал криптовалюту, чтобы не попасться 19.04.2019
Украинскую военную технику будут модернизировать согласно стандартам НАТО На Центральной артиллерийской базе вооружения впервые в Вооруженных Силах Украины начата модернизация комплекса машин... 19.04.2019
Украинским водителям следует готовиться к очередному подорожанию бензина Бензин в Украине может снова подорожать 19.04.2019
В Украине собираются строить «умные дороги», используя технологию 5G Vodafone и Nokia создадут в Украине «умную дорогу» на основе 5G и технологий «Интернета вещей» 19.04.2019
Китай разработал первый в мире невидимый беспилотный корабль Китай похвастался созданием уникального корабля-амфибии для войны в Южно-Китайском море 19.04.2019




Магазин сантехники
Предлагаем купить сантехнику в Киеве. Отличная цена!
dushik.com.ua

Курс банковских металлов НБУ Курсы валют Стоимость нефти (ICE)
грн./тр.унциюИзм., %
Золото34257.610-0.002
Серебро401.601-0.239
Платина23900.033+0.513
 ПродажаПокупкаНБУ
USD27.15026.87526.854
EUR30.60030.10030.211
RUB0.4310.3300.420
$/баррельИзм., %Дата
BRENT71.97+0.52Apr
WTI67.49-0.8446Aug
GAS OIL630.25-0.5157Aug
Алкоголь&Табак / №46(371) 03 ДЕКАБРЯ 2012
Уменьшение бульбашек    Печатная версия    в избранное
ШАМПАНСКОЕ
Производство отечественного игристого вина в нынешнем году серьезно упало под натиском импорта. Но в 2013-м производители шампанского собираются отвоевать потерянные позиции — на рынке появится новый игрок

Директор ООО «ГудФуд» (занимается производством молочных заквасок) Диана Аракелян — ценительница качественного игристого. В последнее время она перешла на итальянское вино Prosecco (сухое игристое, основой которого является виноград сорта Глера). «Иногда покупаю грузинское и очень редко пью украинский брют. Не знаю почему, но часто отечественное шампанское имеет сивушный привкус. Мне нравилась одна известная украинская марка, но она испортилась. Видимо, поменяли технолога», — подозревает Аракелян. К тому же, по ее словам, то же Prosecco значительно дешевле украинского — разница порой составляет 30 гривен на бутылке (европейцы сейчас активно поддерживают своих виноделов при экспорте, см. «Лучше меньше, да слаще»).

Ресторатор Ольга Коркунда, рассказывая о том, что нынче заказывают украинцы, подчеркивает: действительно, сейчас чаще народ берет либо итальянское, либо грузинское игристое вино. А вот украинское выбирает нечасто, особенно в фешенебельных заведениях. Правда, в супермаркетах по-прежнему девять из десяти бутылок игристого вина — украинского происхождения.

Меньше пены

В нынешнем году отрасль скатилась на самый низкий уровень производства за последние шесть лет

По словам руководителя отдела маркетинга ООО «Агрофирма ”Золотая Балка”» Анны Головизниной-Сыринской, в 2011 году доля импортного шампанского составила около пяти процентов рынка в натуральном выражении. «За 2012-й данных пока нет, но, думаю, что показатель будет выше не менее чем в полтора раза», — прогнозирует она. Игристые вина активно ввозятся из таких стран, как Молдова, Грузия, Италия, Франция.

В нынешнем году отрасль скатилась на самый низкий уровень производства за последние шесть лет. За январь-октябрь производство шампанского и игристого вина (одно производится по классической французской технологии с выдерживанием в бутылке, и его разрешено называть «шампанское Украины», второе — акратофорным (резервуарным) способом) в нашей стране составило 3803,9 тыс. дал против 3853,3 тыс. дал за аналогичный прошлогодний период. Сползание связано с увеличением импорта.

Ответить нам особо нечем. Производители не называют конкретных цифр, но уверяют, что у некоторых из них в этом году экспорт упал вдвое-втрое по сравнению с 2011-м. По одной из версий, цена нашего товара за рубежом неконкурентоспособна. Например, в странах СНГ украинцев обходят молдавские производители. Есть и другая версия. По словам первого заместителя генерального директора корпорации «Укрвинпром» Владимира Кучеренко, причина снижения экспорта — ужесточение требований к качеству Европейским союзом.

С общим спадом производства поменялось и распределение долей на рынке. В частности, тройку ранее бессменных лидеров покинул Харьковский завод шампанских вин — в пользу «Золотой Балки». Этот севастопольский завод нарастил производство на 22,3%, Артемовский завод шампанских вин — на 11,7%. А вот третий лидер отрасли, киевский завод «Столичный», показал небольшое падение (0,5%).

Следующий год может полностью изменить расклады: на рынок выходит новый игрок. Группа компаний Inkerman International завершает строительство крупнейшего в СНГ винодельческого предприятия. Оно уже занимается тихими винами, а в 2013-м намерено заняться производством игристого и шампанского. То есть «вино с пузырьками» будет выпускаться как акратофорным способом, так и классическим. Производственная мощность нового предприятия по выпуску игристых вин составит семь миллионов литров в год. А это претензия на попадание в тройку лидеров.

Вкусы меняются медленно

По данным пресс-службы ЧАО «Артемовск Вайнери» (официальное название Артемовского завода шампанских вин), по-прежнему наиболее востребованными у потребителя остаются полусладкие сорта — соотношение продаж полусладкого игристого к остальным маркам составляет приблизительно 80:20. Правда, на рынке уже давно наметилась тенденция увеличения потребления брюта и полусухих сортов игристого, но их популярность растет медленно. Производители считают, что повышение популярности вин с минимальным содержанием сахара обусловлено ростом культуры потребления алкогольных напитков в стране. «Именно брют характеризует мастерство виноделов», — настаивают представители «Артемовск Вайнери».

В 2013 году на рынке появится новый украинский производитель игристых вин, претендующий на место в тройке лидеров

Вне зависимости от сорта все игристые вина в нашей стране имеют три ярко выраженных периода высоких продаж. Это февраль-март (мужской и женский праздники), июль-август (именно игристое предпочитают в жару) и, конечно, предновогодний декабрь, когда покупательская активность возрастает в пять-семь раз.

«Если в предыдущие годы из-за общей финансовой нестабильности в стране наблюдалось снижение спроса на позиции ценового сегмента «средний+» (от 50 до 100 гривен за бутылку) и «премиум» (дороже сотни гривен), то сейчас спрос потребителей на продукцию высокого качества возрастает», — уверяют на артемовском предприятии. Правда, пока доля этих сегментов слишком мала по сравнению с нижнеценовым и средним ценовыми сегментами, которые после установления в прошлом году минимальных цен на шампанское и игристое вино в 26 гривен за стандартные 0,75 л слились воедино. «Основную часть потребляемого шампанского составляет средний ценовой сегмент до 45 гривен. На него приходится около 80 процентов продаж», — соглашается с коллегами пресс-служба холдинга Global Spirits (Крымский винный дом, ТМ Oreanda).

Акцизы и оптимизм

Видимо, предновогодние продажи дают о себе знать: производители шампанского на жизнь не жалуются, несмотря на падение производства. И даже достаточно сдержанно говорят о подъеме акцизов. С 1 апреля этого года акцизный сбор с бутылки шампанского вырос с 2,325 до 2,535 гривни, а с начала 2013-го подрастет до 2,82 гривни.

По словам Анны Головизниной-Сыринской, в целом по рынку за нынешний год цены на продукцию увеличатся на 10–15%. Но не акциз тому главной причиной. Дорожают виноматериалы, сахар, энергоносители (а значит, и тара). «Как правило, за счет всех этих факторов каждый год стоимость игристых вин увеличивается до 15 процентов», — подтверждают специалисты ЧАО «Артемовск Вайнери».

По данным «Золотой Балки», ежегодно виноматериалы прибавляют в цене три-семь процентов. Как писал «Эксперт» в прошлом номере, сырье из Евросоюза и Нового Света в среднем обходится в 6,27 грн/л, из Молдовы — в 4,80 грн/л, отечественный виноматериал нынче в зависимости от качества и предназначения можно приобрести по 3–4,50 грн/л.

При этом на дефицит сырья шампанисты, в отличие от некоторых производителей тихих вин, не жалуются, добавляя, что импортировать им приходится не более десяти процентов общего объема. И это несмотря на не самый лучший урожай винограда нынешней осенью. «Предложение виноматериалов в этом году не изменилось по сравнению с 2011-м. Как правило, мы заранее определяем объем необходимого нам виноматериала, который поставщик обязуется поставить. Кроме того, у нас есть собственные резервы урожаев прошлых лет», — хвастаются на заводе «Артемовск Вайнери». «Мы собрали хороший урожай и по качеству, и по количеству. Скорее всего, обойдемся без иностранных закупок, поскольку полностью обеспечены украинским сырьем», — сообщила «Эксперту» пресс-служба Крымского винного дома.



Автор: Тарас Петров

 печать  отправить ссылку другу  в избранное
КОММЕНТАРИИ


Нет комментариев.

ОБСУДИТЬ СТАТЬЮ



ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ В РУБРИКЕ "АЛКОГОЛЬ&ТАБАК"
Филателия — дело выгодное
Госрегулирование
С 1 мая Кабмин вводит акцизные марки нового образца на алкоголь и табак, повысив их стоимость в 2,6 раза. Хуже всего придется розничным торговцам
Нос в бокале
Рынок труда
Один из первых украинских сомелье Дмитрий Сидоренко рассказал «Эксперту» о востребованности профессии, правильном словоупотреблении и подборе воды в ресторанах
Закусить больше, чем выпить
Horeca
Рестораторы на собственном опыте убедились — украинцы стали меньше пить, считает руководитель киевского клуба ресторанов «EgoЇсти» Юлия Нагорняк
Курите дома под кроватью
Антитабак
В Украине с середины декабря мест, где можно законно подымить, почти не останется
Всем горлышкам затычка
Великие изобретения
Пробка из коры пробкового дуба изобретена более двух тысяч лет назад, но до сих пор остается важным атрибутом качественного вина
Лучше меньше, да слаще: "Эксперт" об урожае винограда
Виноград
Снижение урожая украинского винограда оказалось не столь катастрофичным, как ожидалось. Однако отечественные виноделы были вынуждены заметно уменьшить объемы производства. В первую очередь из-за конкуренции с иностранными производителями
Дорогой винною…
Виноделие
С 15 по 20 ноября вино нового урожая будет литься из дубовых бочек во всех винодельнях, ресторанах и кафе Эльзаса. Регион умеет зарабатывать на винном туризме, организуя праздник Божоле Нуво
Разделение дыма
Табачная промышленность
Новые сигаретные акцизы рассорили табачников
Твердое, но жидкое и прозрачное
Великие изобретения
Стекло — один из первых искусственных материалов, освоенных человечеством. Оно верно служит ему до сих пор, в том числе в виде винных бутылок
Дело княжеское
Виноделие
В Украине ниша дорогого авторского вина пока остается относительно свободной. Количество игроков ограничивают немалые инвестиции для входа в бизнес и сложности с продвижением такой продукции на рынок






Новости компаний
Главные качества наушников — ТОП-5 параметров 01.03.2019
Покупка запчастей Volkswagen Polo в «Рipicar» – выгодно и быстро Найти по-настоящему надежные автозапчасти порой бывает нелегко и это известно каждому опытному автовладельцу. Если ваша... 19.02.2019
«Элит-Такси» анонсировала выход обновленного приложения Web-Cab Дизайн обновленного приложения стал не только интуитивно понятным, но и включил в себя большое количество новых... 01.02.2019
Вся правда о портативных зарядных устройствах Power Bank В новых моделях гаджетов все заметнее и заметнее улучшается качество экранов, мощность камер, устройства обрастают... 04.12.2018
Как провести выходные? Сидеть дома на выходные не очень хочется. Разве что после того, как вся рабочая неделя прошла под невероятным... 28.11.2018





Публикации
Датское королевство перекрыло «Северный поток» 19.04.2019
Солнце на страже трудовых кадров: Украинский гигант стал альтернативой работе за рубежом 19.04.2019









Главная Реклама на сайте
Материалы помеченные значком имеют ограниченный доступ. Использование материалов Эксперт.in.UA разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий - гиперссылки) на expert.in.ua
©2018-2019 Эксперт.in.ua   Реклама на сайте