Баклажани – це овоч, який часто використовують у кухнях різних народів світу. Вони не тільки смачні, але й надзвичайно корисні для здоров'я.
Дізнаймося, чим корисні баклажани та що з них можна приготувати, пише Експерт.
Користь баклажанів
- Багаті на антиоксиданти:
- Баклажани містять велику кількість антиоксидантів, таких як насунін, який захищає клітини мозку від пошкоджень та запобігає розвитку хвороб серця.
- Підтримують здоров’я серця:
- Цей овоч містить клітковину, калій, вітамін С і вітамін В6, які підтримують серцево-судинну систему. Вони допомагають знизити рівень холестерину та покращити циркуляцію крові.
- Контроль ваги:
- Баклажани низькокалорійні та містять багато клітковини, що сприяє відчуттю насиченості і допомагає контролювати вагу.
- Покращення травлення:
- Завдяки високому вмісту клітковини, баклажани сприяють покращенню травлення, допомагають у боротьбі з запорами та підтримують здорову мікрофлору кишечника.
- Боротьба з діабетом:
- Баклажани мають низький глікемічний індекс, що робить їх ідеальним продуктом для людей, які стежать за рівнем цукру в крові.
Що приготувати з баклажанів
- Запечені баклажани з часником і сиром:
- Запечені баклажани, посипані часником та сиром, можуть стати відмінною закускою або основною стравою. Вони легкі у приготуванні та дуже смачні.
- Баклажани по-італійськи (Parmigiana di Melanzane):
- Ця класична італійська страва включає запечені баклажани з томатним соусом, моцарелою та пармезаном. Ідеально підходить для святкового обіду чи вечері.
- Баклажанове рагу:
- Готуйте баклажани з іншими овочами, такими як помідори, перець, кабачки та цибуля, для смачного і поживного рагу.
- Ікра з баклажанів:
- Ця страва особливо популярна на Близькому Сході та в Україні. Баклажани запікають, очищають від шкірки, подрібнюють та змішують з часником, лимонним соком і олією.
- Баклажани на грилі:
- Наріжте баклажани тонкими скибочками, змажте оливковою олією та приготуйте на грилі. Подавайте з соусом з йогурту або тахіні.
Баклажани – це універсальний овоч, який можна використовувати у різних стравах. Вони не тільки додають різноманітність вашому раціону, але й приносять значну користь для здоров’я. Додавайте баклажани до свого меню і насолоджуйтеся їхніми смаковими та корисними властивостями.